Cupcakes “Pina Colada” – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 2 sata. Poteškoća: srednja Količina: 12 cupcakesa. Recepti koriste mjerne posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za kolače:
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1 žličica prašak za pecivo za tijesto
- 1/2 žlice sol
- 2 velika jaja
- 3/4 čl. i 1 žlica. l. granulirani šećer
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 1/2 žlice. nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žličica ekstrakt kokosa
- 1 žlica. l. tamni rum
- 1/2 žlice. rafinirano biljno ulje (ili 1/4 žlice). biljno ulje i kokosovo ulje)
- 1 žlica. l. sok od limete
Za kremu:
- 1 žlica. sok od ananasa
- 170 gr (12 žlica.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 3 žlice. šećer u prahu
- Prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žličica ekstrakt kokosa
- 1 žlica. l. tamni rum
- 1 žlica. slatke kokosove pahuljice
- Koktel trešnje i koktel kišobrani za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko kokos, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, sok limete, šećer od glazure, sok od ananasa, kokos, trešnja koktel, rum
Priprema recepta:
- Napravite cupcakes: prethodno zagrijte pećnicu na 175 ° C. Papir za pečenje stavite u 12 limenki za kolače. U zdjelu srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U velikom u zdjeli pomiješajte jaja, 3/4 žlice. šećer, smeđi šećer, kokos mlijeko, biljno ulje, ekstrakt vanilije i ekstrakt kokosa. Dodajte smjesu s brašnom i temeljito promiješajte te napunite tijestom otprilike dvije trećine svakog kalupa za muffine. Pecite u pećnici 18-20 minuta
- U međuvremenu u maloj tavi na srednje jakoj vatri izmiješajte rum, sok limete i žlicu preostalog šećera. Dovedi prokuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. gotov nalijepite muffine sa svih strana čačkalicom i dok su tople, namastiti rum sirupom. Ostavite 5 minuta. u isključenoj pećnici zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi.
- U međuvremenu pripremite kremu: u maloj tavi dovedite sok od ananasa do vrenja. Smanjite toplinu i kuhajte 6-8 min. dok tekućina ne ispari i ostane 2-3 žlice. l. ananas sirup. Prebacite sirup u malu zdjelu i stavite u hladnjaku dok se smjesa potpuno ne ohladi.
- U velikoj posudi mikserom umutite krem na srednjoj brzini maslac do kremaste teksture. Smanjite brzinu miksera i pomiješajte šećer od soli i soli. Povećajte brzinu miksera i umutite još 3 minute Dodajte ekstrakt vanilije i kokosa i usitnite još 1 min. Zatim dodajte rum i sok od kuhanog ananasa i pažljivo umutiti. Kolače namažite kremom i pospite kokosom. Ukrasite trešnjama i koktelima.
