Cupcakes od brusnica – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Charles Masters Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Teškoća: lagano serviranje: 12 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
muffins
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 1/2 žlice sol
- 1/4 žlice soda bikarbona
- 1/8 – 1/4 tsp svježi naribani muškatni oraščić
- 6 žlica. l. (90 gr.) Nesoljeni maslac, soba temperatura
- 3/4 čl. šećer
- 1 veliko jaje, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 1/2 žlice. konzervirani umak od brusnica s cjelinom bobičasto voće
glazura
- 220 gr nesoljeni maslac, sobne temperature
- 3 žlice. šećer u prahu
- 1/4 čl. konzervirani umak od brusnica s cjelinom bobičasto voće
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- Prstohvat soli
- Osušene brusnice, pržene
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, umak od brusnica, muškatni oraščić, sušene brusnice
Priprema recepta:
- Napravite kolače: prethodno zagrijte pećnicu na 180 ° C i umetnite obloge za papir u posudu za piškote s 12 šalica. u srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu i muškatni oraščić.
- U velikoj zdjeli tucite kremu mikserom na srednjoj brzini maslac i granulirani šećer do homogene konzistencije, oko 2 min. Dodajte jaje i vaniliju i tucite dok prozračno konzistencija, oko 3 minute više. Smanjite brzinu na minimum; dodajte smjesu od brašna i miješajte dok ne porumeni pomiješana s tekućim sastojcima, oko 1 minute. Dodajte kiselo vrhnje i tuku dok lagano i prozračno, oko 2 minute.
- Izlijte tijesto u kalup. Pecite kolače dok čačkalica umetnuta u sredinu neće izaći čista, otprilike 22 min. Ohladite malo, a zatim napravite male udubljenja središte svakog kolača je poleđina male žlice. Ispunite svaku depresiju s nekoliko žličica umaka od brusnica. Stavite cupcakes na žice stalak i potpuno u hladnjaku.
- U međuvremenu napravite glazuru: u veliku zdjelu tukli maslac mikserom na srednjoj brzini i 1 žlica. šećer od glazure, dok ne postane glatko, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na umjereno srednju; postepeno dodavati 2 žlice. preostali šećer u prahu i tuku dok zrak stanja, oko 2 minute. Povećajte brzinu miksera; pomiješati sa umak od brusnica, vanilija i sol. Nanesite glazuru na cupcakes i na vrhu ukrasite sušenim brusnicama.
