Čokoladni sirni kolač – cjeloviti recept za kuhanje prijatelji: Fotografija posuđa: Nježno i nježno Vrijeme: 2 sata. 15 minuta Teškoća: lagane porcije: 10 – 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za osnove
- 1 1/3 čl. zdrobljeni hrskavi kolačići
- 60 gr rastopljeni maslac
- 1 žlica. l. kakao prah
Za nadjev
- 170 gr tamnu čokoladu, sitno nasjeckajte
- 2,5 žlice. krem od sira
- 3/4 čl. fini šećer
- 1 žlica. l. prašak od kreme
- 3 velika jaja i 3 žumanjka
- 2/3 čl. kiselo vrhnje
- 1/2 žlice kakao prah, otopite u 1 žlice. l. vruće voda
Za glazuru
- 90 gr. tamnu čokoladu, sitno nasjeckajte
- 1/2 žlice. masna krema
- 1 žličica tamni kukuruzni sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići s kratkim hljebom, kakao, čokolada, krem sir, Philadelphia sir, mascarpone sir, krem u prahu, jaja, kiselo vrhnje, vrhnje, melasa
Priprema recepta:
- Pripremite bazu: pomiješajte u pećnici kolačiće, rastopljeni maslac i kakao prah, dok stvaranje vlažnih mrvica. Stavite u posudu za pečenje promjera 23 cm. Vlažne mrvice i glatke po cijeloj površini, uključujući zidovi oblika. Stavite posudu za tortu u zamrzivač.
- Pripremite punjenje: otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj, malo ohladite. Pobijedi sa mikserom za krem sir, a zatim dodajte šećer i kremu praha i opet tuku dok glatka. nastavlja tukli, postepeno dodavati jaja i žumanjke, pa kiselo vrhnje. Dodajte otopljeni kakao i otopljenu čokoladu, miješajte dok homogena konzistencija. Uzmi tijesto.
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Izvadite kalup iz zamrzivača komoru i tijesto izlijte na tortu. Stavite cheesecake u pećnicu i pecite dok se rubovi ne stvrdnu, ali sredina je i dalje ostaje nepečeno, otprilike 1 sat 20 minuta
- Ugasite pećnicu, a kolač sira ostavite unutra 20 minuta. doprijeti. Nožem nježno odvojite pire od sira od rubova kalupa, zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Hladiti i ohladiti 4 sata
- Pripremite glazuru: otopite čokoladu u vodenoj kupelji, vrhnje i kukuruzni sirup. Žumanjka promiješajte dok ne postane glatko. konzistenciju i malo ohladite, a zatim prelijte na vrhu sira.