Čokoladni sendvič kolačići s bijelim punjenjem karamelizirana čokolada

Brownie slatki čokoladni kolačić dobro se slaže s mascarponeom u nadjevu. Desert želi kuhati više puta, ali kao alternativni nadjev šlag, sladoled ili maslac od kikirikija će učiniti. koji djeca su mogla uživati ​​i u kolačićima, rum se može zamijeniti vanilijom ili ekstrakt badema. Kako bi se izbjeglo odlaganje punjenja pomoći će upotreba mascarponea i bijele čokolade jednaka je (soba) temperature kao i njihovo postupno miješanje. prijatelji: Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: lako Količina: 9 sendviča recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

keksi

• 3/4 čl. nasjeckane tamne čokolade
• 1/3 čl. nasjeckane tamne čokolade
• 3 žlice. l. lagano soljeni maslac
• 1 jaje, sobne temperature
• 1/3 čl. granulirani šećer
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 1/4 čl. brašno
• 1/8 žlice prašak za pecivo
• 1/4 žlice gruba sol

Punjenje bijelom čokoladom

• 2 žlice. bijelu čokoladu nasjeckanu
• 1/4 čl. mascarpone, sobna temperatura
• 1 žlica. l. tamni rum

Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, tamna čokolada, maslac, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, brašno sorte, bijela čokolada, mascarpone sir, rum

Priprema recepta:

1. kolačići:

   Zagrijte pećnicu na 177 ° C.

2. U metalnoj zdjeli pomiješajte dvije vrste čokolade s kremastom ulje. Stavite posudu u lonac s kipućom vodom, čineći pare kupka. Smanjite toplinu, tako da voda ostaje vruća, ali ne ključa. S vremena na vrijeme promiješajte sadržaj silikonske zdjele. lopaticom dok se čokolada i maslac ne otope, postaju homogena masa.
3. U velikoj posudi pobijte jaje sa šećerom i ekstraktom vanilije. Beat sve dok smjesa nije jednolična i blijedo žuta (otprilike 1 minutu).
4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo i sol. Posolite i dodajte u smjesu od jaja. Miješajte dok sastojci neće se ujediniti. Silikonskom lopaticom unesite polovinu otopljene čokolade umijesite u tijesto i lagano promiješajte da povezati. Dodajte preostalu čokoladu i ponovo promiješajte kombiniranje sastojaka.
5. Razvaljajte tijesto za kolačiće veličine pune žlicu na namašćenom limu za pečenje ili pokrivajući namazanim pergamentni papir. Ostavite prostor između proizvoda mogli su se širiti tijekom pečenja. Na kraju bi trebao Ispostavit će se 18 kolačića, a njihov broj na limu za pečenje ovisit će po veličini.
6. Stavite tavu u sredinu pećnice i pecite 4 minute. Zakrenite tavu za 180 ° i kuhajte još 4 minute. Izvadi iz pećnice. Ostavite jetru da se ohladi 10-15 minuta prije premjestiti na tanjur.

7. punjenje:

   Zagrijte pećnicu na 120 ° C. Stavite nasjeckanu bijelu čokoladu posudu za pečenje, po mogućnosti nije metalnu, i otopite je u pećnica. Izvadite nakon otprilike 10 minuta i promiješajte. mjesto vratite u pećnicu i nastavite kuhati dok se ne karamelizira (približno 10 minuta).

8. U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte šlag s mascarponeom i rum.
9. U srednju zdjelu stavite karameliziranu čokoladu. Smjesu miješajte s mascarponeom dok se ne sjedini. Ostavite unutra hladnjak dok se kolačići ne ohlade.
10. Ostavite da se punjenje zagrije na sobnu temperaturu prije raširite ga između polovica kolačića sendviča.