Recept za kolač sa čokoladnim oblakom zračnih kolača с друзьями: 
Time: 1 hour. 20 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 255 gr. tamna čokolada (najmanje 70% kakaa)
- 1/2 žlice. omekšali maslac
- 6 jaja (2 cijela, 4 podijeljena na žumanjke i vjeverice)
- 1/2 žlice. plus 1 žlica. l. šećer
- 2 žlice. l. narančasta tekućina (neobavezno), bolje Cointreau
- 1 kora naranče
Za kremu:
- 2 žlice. masna krema
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica. l. narančasta tekućina
- 1/2 žlice kakao prah bez šećera za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: gorka čokolada, naranča likera, Narančina korica, ekstrakt vanilije, kakao, jaja, vrhnje
Priprema recepta:
- Dodatna oprema: demontažni oblik promjera 23 cm. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Pokrijte dno posude za tortu pergament: Otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili mikrovalnom, dodajte maslac i ostavite da se rastopi topla čokolada.
- Umutite 2 cijela jaja i 4 žumanjka sa 1/3 žlice. šećer tada nježno ubrizgajte čokoladnu smjesu, narančin liker i narančina korica.U drugoj zdjeli tucite 4 bjelanjaka dok pojava pjene, a zatim postupno unesite preostali šećer i tuku dok proteini ne počnu održavati formu, ali ne dok nisu stabilni vrhova. Čokoladnu smjesu razrijedite s malo proteina. a zatim pomiješajte preostale proteine.
- Stavite tijesto u pripremljeni oblik i pecite 35-40 minuta., dok se kolač ne digne, pojavljuje se pukotina u sredini i centar nije pečen. Ohladite bazu u kalupu na žičanom postolju hlađenje sredinom taloži.
- Prije upotrebe tortu stavite u kalup na postolje ili tanjur za posluživanje i pažljivo uklonite strane. Ne brini ako postoje pukotine ili nazubljeni rubovi, to je takav oblik kao Krater, treba nam. Šlag istucite dok ne omekša, a zatim dodajte ekstrakt vanilije, sok od naranče i nastavite kušati dok krema neće postati gusta, ali da ne ustali vrhove. Krater dalje kolač napunite šlagom, razmazujući ih rubovima, a zatim pospite površinu kakaom u prahu kroz cjedilo za čaj, ukrasite čokoladni čips.
