Kada vam je potreban lak i brz za pripremu deserta svečani stol ili samo razmaziti se poslije večere, napravite čokoladni mousse. Ovaj izvrstan francuski desert pokorili svijet svojom nježnom prozračnom teksturom, što se i postiže zahvaljujući umućenim bjelanjcima i šlagom. za napraviti čokoladni mousse pomiješati ih sa rastopljenim čokolada i maslac. Mala količina espressa dodajte dodir kave u desert. Stavite mousse u porcionirane zdjele i u hladnjaku nekoliko sati. Zaljubiš se u ovo десерт с первой же ложки! 
Time: 20 мин. plus vrijeme otvrdnjavanja Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 gr. tamna čokolada nasjeckana
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 žlica. šlag (33%)
- 1/4 čl. kuhani espresso ohlađen
- 3 žlice. l. rakija ili konjak
- 3 bjelanjka na sobnoj temperaturi
- 1 prstohvat soli
- 3 žlice. l. šećer
- Čokoladni čips za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, jaja, vrhnje, rakija, konjak, kava
Priprema recepta:
- U metalnoj zdjeli u vodenoj kupelji, lagano miješajući, rastopiti čokoladu i maslac. Skinite sa štednjaka i pustite masu ohladite dok kuhate ostale sastojke moussea. Šlag do mekih vrhova i pomiješajte espresso i rakiju. Stavi unutra hladnjak.
- U čistoj posudi umutite sol i proteine dok ne porumene postepeno, nastavljajući tući, dodajte šećer. Kad to dobiješ na njima trebaju ostati mekani vrhovi.
- Do tada se čokolada trebala ohladiti na sobnu temperaturu. temperatura. Brzo umiješajte šlag u čokoladu u dva prolaza, zatim potpuno izmiješajte proteine.
- Čaše ili mousses napunite mousseom i stavite u hladnjak tijekom 3 sata. Prije posluživanja pospite čokoladnim mousseom.
