Baza sira izrađena je od zdrobljenih kolača od čipsa od čokolade, pomiješan sa šećerom i maslacem. Drugi sloj je sam čokoladni cheesecake od krem sira, kiselog vrhnja, šećera, jaja i čokolada. I nekoliko minuta prije spremnosti, kolač sira se pokrije preljev od kiselog vrhnja, tučen sa šećerom, likerom od vrhnja pandur i zelena boja, ako želite tonirati sloj metvice podudaranje boje. Ako nema boje, preljev se može ostaviti bijelo, ne utječe na odličan okus metvice i čokoladu koja razlikuje ovaj cheesecake. Nasjeckajte ga kvadrati i poslužiti na kraju srdačne večere ili šalice ароматного чая. 
Time: 8 час. 55 minuta Teškoća: srednje Količina: 1 6 (5 cm.) kvadrata Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 20 kom. kolačići od čokoladnih vafla
- 3 žlice. l. (45 gr.) Rastopljeni maslac
- 3 žlice. l. šećer
- Prstohvat sitne soli
punjenje
- 220 gr tamna čokolada, sitno sjeckana
- 220 gr krem od sira na sobnoj temperaturi
- 1. i 1/3 čl. dijeljenje šećera
- 1,5 tbsp. kiselo vrhnje, podijeliti
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1/4 čl. krema od bijelog luka (vidi napomenu)
- 3 kapi prirodnog zelenog bojanja hrane, po želja
- Čokoladni čips za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od vafla, maslac kremasto, šećer, tamna čokolada, skuti sir, kiselo vrhnje, jaja, ljuta papričica
Priprema recepta:
- Torte: Pećnicu zagrijte na 175 ° C. Pospite kulinarstvom prskajte četverokutnu metalnu posudu za pečenje veličine 20 cm i pokrijte ga folijom.
- Samljeti kolačiće u pećnici, zajedno s kremastim maslac, šećer i sol u sitne mrvice. Ravnomjerno rasporedite masu u pripremljeni oblik i pritisnite ga na dno, pokrivajući ga u potpunosti. Pecite dok ne skuha, oko 15 minuta.
- U međuvremenu pripremite nadjev: Stavite čokoladu srednja zdjela za mikrovalnu pećnicu; toplina kad 75% snage dok ne omekša, oko 2 minute. Promiješajte i nastavite zagrijavajte dok se čokolada potpuno ne otopi, još 2 minute. (Ili čokoladu stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Ulijte nekoliko u tavu centimetra vode i dovesti do sporog vrenja. instalirati na vrhu posude tako da ne dodiruje vodu, i miješajte dok čokolada se neće rastopiti i neće postati homogena.)
- U kuhinjskom procesoru umutite krem sir, 2/3 žlice. šećera i 0,5 Čl. kiselo vrhnje do homogene konzistencije. Ako je potrebno strugnite masu sa strana zdjele. Dodajte jaja i rastopljena čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. jednako nalijte nadjev na tortu i pecite dok punjenje malo ne porumeni povlači se po rubovima i ne stvrdne u sredini, oko 20 minuta.
- Sjedinite preostalu kiselu pavlaku i 2/3 žlice. šećer s tekućinom i bojanje hrane ako ga koristite. Nježno položite smjesu žlicom na vrhu čokoladni nadjev i ravnomjerno rasporedite. Pecite dok nadjev ne bude sjajan, ali još malo tekućina, oko 15 minuta više. (Preljev se stvrdnjava kad se hladi cheesecake.) Ohladiti na žičanom postolju. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 2 sata ili noću.
- Izvadite sirni kolač iz kalupa, izrezan na kvadrate od 5 cm i pospite čokoladnim čipsom na vrhu.
primjedba
„Preferiramo osjetljivi prirodni okus krem de ment bijelog likera zeleni “- tim kuhara u Food Network Cupu.
