Čokoladni muffini sa orašaste mrvice
Nježan i prozračan desert za čaj na engleskom – to su muffini. Recept za prekrasnu poslasticu jednostavan je i elegantan. Slatki zub će se svidjeti mali muffini s komadićima čokolade i orasima pudranje.
Ukusni čokoladni kolači s orasima
Da napravim desert za vas trebat će:
- Brašno 200 gr
- Maslac 100 gr
- 2 kom jajeta
- Šećer 100 gr
- Prašak za pecivo 2 žličice
- Mlijeko 2 žlice
- Čokolada 1 bar
- Rastopljena čokolada ½ bare
- Bijela čokolada 30 gr
- Kakao 2 žlice
- Orašaste mrvice 4-6 žlica
Muffine možete napraviti s čokoladom ovako:
Najranije i prvo spominjanje muffina pojavilo se u Velika Britanija. Priča govori o ostatku testa prilikom pečenja sluge su za sebe pripremile ukusan zračni kolač. dodano razna punjenja u tijestu: kandirano voće, orašasti plodovi, marmelada itd. Kako saznati o tome “vlasnici” života – ostaje misterija. Tako su muffini postali pojavljuju se na stolu plemstva Engleske.
Ulje sobne temperature premažite granuliranim šećerom. Uđite unutra po jedno jaje. Zatim dodajte prosijano brašno u slatku masu sa prašak za pecivo. Dobro promiješajte ili umutite mikserom tijesto, uz dodatak 2 žlice mlijeka i kakaa.
Stavite čokoladu narezanu na sitne komadiće u tijesto i Promiješati.
U svaki muffin možete staviti komad čokolade. Razbiti čokoladu na veće kriške tako da unutar deserta ispostavilo se tekuće punjenje iz čokolada.
Klasični engleski muffini pečeni su od tijesta s kvascem. Isabella Beaton – poznata kolekcionarka recepata – kaže: “Tako da su nježne i veličanstvene peciva spremne za ručak, tijesto mijesiti najkasnije u 8 sati ujutro. Ako se peku peciva rano ujutro za doručak, tada se serija odvija najkasnije u 10 sati večeri. “U Engleskoj se pravi muffini peku u posebnim brazgama u prstenovi.
Silikonske posude za pečenje podmažite maslacem. Svaki obrazac napunite na pola volumena. Pošaljite prethodno zagrijani na 190 stupnjeva peći 25 minuta. Preporučljivo je kod pečenja ne ometati pečenje otvaranjem pećnice.
Gotove muffine ohladite i nastavite prema ukras.
Kako ukrasiti muffine?
Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i prelijte svaki kolač. Pospite nasjeckanim orasima i mljevenim bijelim s čokoladom.
Priča o američkim muffinima govori o pekaru emigranata sredinom XIX. Loše zapamćen recept za prekrasne lepinje neiskusni pekar se prisjetio bolesnoj majci. Tada je u pekar stavio tijesto umjesto sode kvasca. Tada su Amerikanci zamijenili soda na prašak za pecivo.
Amerika je pekla muffine često u porcioniranim kalupima stavite papirnu “utičnicu” na dno. U tijesto dodajem razne komponente: čokolada, bobice, povrće i voće, orasi, razni sirevi i začinjeno bilje.
Ukusne ideje:
Sviđa li vam se neobična originalna peciva? Napravite vatreni puding Kraljičina omiljena slastica. Podnijeti takvim ukusni deserti čaša domaćeg vina od malina.
