Čokoladni kolači s slaninom i sirom krema

Čokoladni kolači sa slaninom i kremom od sira – detaljan prijať prípravu. The photoposuđe: Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Poteškoća: srednja Količina: 12 cupcakesa Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za karameliziranu slaninu:

• 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
• 2 žlice. l. granulirani šećer
• 2 žlice kakao prah
• 12 kriški slanine, prerezati na pola

Za kolače:

• 5 žlica. l. biljno ulje
• 1/4 čl. kuhani espresso ili kava
• 1/4 čl. svijetlo smeđi šećer
• 1/3 čl. kakao prah
• 110 gr. zdrobljena mliječna čokolada
• 3/4 čl. brašno za pečenje
• 1/2 žlice. granulirani šećer
• 1/2 žlice soda bikarbona
• 1/2 žlice sitna sol
• 1/4 čl. pljeskavica ili kefir s malo masnoće
• 2 jaja
• 1 žličica ekstrakt vanilije

Za kremu:

• 1 žlica. kuhano kondenzirano mlijeko
• 230 g. Skuti sir na sobnoj temperaturi
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• Ispržene pahuljice morske soli

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jogurt, kefir, smeđi šećer, kakao, kava, mliječna čokolada, vanilija ekstrakt, slanina, jaja, skuti sir, vrhnje

Priprema recepta:

1. Napravite karameliziranu slaninu: zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite žičani stalak u lim za pečenje s folijom. Pomiješajte smeđi šećer, granulirani šećer i kakao prah srednje velike posude. U rezance umočite slaninu pomiješajte, a zatim ih položite na žičani nosač u jednom sloju. Pecite 15 – 20 min. dok se ne formira tamno smeđa kora. Nakon što se ohladi komada i stavite na tanjur s ubrusima tako da se osuše. Nasjeckajte 6 kriški slanine sitno i stavite na stranu.
2. Započnite izradu cupcakesa: pomiješajte biljno ulje, kava velikog kapaciteta, smeđi šećer, kakao prah i čokolada za mikrovalnu. Stavite smjesu za zagrijavanje mikrovalna pećnica 2 minute. Zatim tuku dok glatka. mase i stavite da se hladi 15 minuta.
3. U zdjeli pomiješajte brašno, granulirani šećer, soda i sol. dodati kefir, jaja i ekstrakt vanilije u ohlađenu čokoladnu smjesu, miješati dok glatko. Dodajte brašno i nastavite tuku dok glatka.
4. U tavu stavite papirnate kolače s 12 udubljenja. ulošci. Ulijte jednaku količinu tijesta u udubljenja i pospite nasjeckane slanine na vrhu. Pecite 20 – 25 minuta. sve do tijesto neće početi proljećati kad lagano pritisnete površinu. tada ohladite cupcakes 10 minuta bez uklanjanja iz kalupa, zatim izvadite iz kalupa i stavite na žice stalak do punog Spojka.
5. Započnite kuhati kremu: umutite mikserom kuhano kondenzirano mlijeko srednje brzine, skuti sir i vanilija ekstrakt dok glatka. Napunite smjesom slastičarska vrećica s mlaznicom u obliku zvijezde. Stavite u hladnjak u trajanju od 30 minuta
6. Pekmeze premažite kremom i pospite preostalim karamelizirana slanina i sol.Nudimo recept za muffine sa Dragun.