Ovaj bombonski kolač inspiriran je elegantnom kutijom. čokolade. Trešnja i čokolada su primjer klasika, što znači provjereno u vremenu, kombinacija sastojaka za desert. Takav desert nesumnjivo će na odmor ostaviti najugodniji dojam za stolom. Temelji se na čokoladnim kolačima, za koje je tijesto Izvorni recept mijesite na jogurt. Trešnja mousse pripremljeni s krem sirom, ili mekanim krem sirom, koji vrlo često biraju kreme i prelive. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Čokoladna torta
- 110 gr. maslac, rastopljen i malo ohlađen; dodatno za podmazivanje kalupa
- 1 žlica. vrhunsko brašno; malo posipati dno kalupa
- 1 žlica. šećer
- 1/2 žlice. kakao prah
- 1 žličica soda
- 1/2 žlice prašak za pecivo
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice. jogurt (ili kefir), sobne temperature
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 1 žličica ekstrakt vanilije
Skuta od sira s višnjama u sirupu
- 1/4 čl. bobice trešnje u sirupu (ocijedite i osušite sirup)
- 2 žlice. l. trešnji sirup bez bobica
- 10 gr. želatin
- 110 gr. krema od vrhnja (krem sir) soba temperatura
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi
- 1/4 čl. šećer
- 1/2 žlice sol
- 1/4 žlice ekstrakt badema
Čokoladna glazura
- 250 gr tamna čokolada (50 – 60% kakaa), sitno sjeckani
- 3/4 čl. krema od maslaca 33%
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto biskvit, tamna čokolada, kakao, jaja, jogurt, kefir, vrhnje, kiselo vrhnje, skuti sir, ekstrakt vanilije, badem ekstrakt, trešnja, sirup, želatina
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Dvije okrugle posude za pečenje promjera 20 cm namastite maslacem i obložite pergamentom papir. Mast i posipajte pergament brašnom, zdrobite višak brašno.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, soda, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi miješajte dok ne postane glatko. konzistencije rastopljeni maslac, jogurt, jaje, vanilija i 1/2 Čl. voda. Dodajte tekuću smjesu da se osuši, umutite. Razvaljajte tijesto podjednako u posudama za pečenje, dobro izravnavajući površinu. Pecite okretanjem kolača za 180 ° C za jednolično pečenje, oko 25 minuta. Provjerite spremnost suhim čačkalicom.
- Kekse ohladite bez uklanjanja iz kalupa 15 minuta, stavite na žičani stalak da se potpuno ohladi. Ogulite pergament papir prevrćući kolače. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Pripremite nadjev od trešanja: podijelite bobice trešnje na 4 dijela, prebacite u srednju zdjelu i dodajte 2 žlice. l. trešnja sirup. u maloj zdjeli pomiješajte želatinu s 1 žlicu. l. vode i ostaviti 5 minuta da nabubri. Miješajte želatinu u mikrovalnoj dok neće se potpuno raspršiti oko 10 sekundi.
- Stavite želatinu, krem sir u procesor za hranu, kiselo vrhnje, šećer, sol i ekstrakt badema, miješajte dok jednoličnost. Stavite kremu u zdjelu s višnjama i promiješajte. U hladnjak provjerite na svakih 5 minuta stupanj zgušnjavanja kreme, ukupno poteškoća od 5 do 15 minuta (krema se ne smije previše zgušnjavati snažno).
- Donji biskvit stavite na tanjur za posluživanje, u sredinu stavite kremu i rasporedite je ravnomjerno, debelim slojem. Pokrijte drugom tortom, narežite i stavite na 1 sat unutra hladnjak.
- Kuhajte čokoladni ganache dok se kolač hladi. u maloj tavi dovedite vrhnje do vrenja i maknite s vatre. Dodajte čokoladu laganim protresanjem tave za ravnomjerno distribucije. Ostavite stajati 3 minute da se čokolada otopi. Žumanjke tucite dok glatka, pa stavite u hladnjak dok se ne zgusne 15-20 minuta. Ne dopustite da se previše smrzne, trebalo bi ispasti konzistencija majoneze.
- Ponovo promiješajte glazuru i dobro prelijte tortu raširivši ga po površini i na stranama. Stavite tortu u hladnjaku dok se glazura ne stvrdne najmanje 2 sata (ili ostavite za noć).
