Detaljan recept za pravljenje domaće čokoladne torte мороженым без выпекания. 
Time: 2 час. 38 min. plus vrijeme skrućivanja Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 375 gr. dijetni keksi
- 75 gr. omekšali maslac plus 85 gr.
- 50 gr komadići tamne čokolade ili čips
- 50 gr komadi mliječne čokolade ili čips
- 1 litra sladoled od kave
- 300 gr lagana melasa
- 100 gr. muscovado šećera
- 2 žlice. l. burbon
- 125 ml. krema
- 1/4 žlice ručno rađena maldon morska sol ili prstohvat kuhinjska sol (neobavezno)
Recepti s sličnim sastojcima: kolačići s kratkim hljebom, tamna čokolada, mliječna čokolada, čokoladni čips (granule), smeđi šećer, pahuljice morske soli, sladoled od kave, melasa, vrhnje, burbon
Priprema recepta:
- U prehrambenom procesoru samljejte kolače sa 85 gr. omekšala maslac i komadići čokolade ili čipsa dok napravit će tijesto koje liči na mrvicu. Pritisnite tijesto u oblik za tortu ili tanjur za prirubnicu promjera 23 cm. Oblikujte rub od tijesto je, ako je moguće, malo veće od oblika ili jela. Ovaj postupak traži strpljenje, jer U idealnom slučaju morate oblikovati glatku, ravnomjerni sloj. Žao mi je. Zamrznite bazu kolačića otprilike na sat vremena, tako da postane vrlo čvrst.
- U to vrijeme stavite sladoled u hladnjak tako da ga omekšala do te mjere da se mogla primijeniti žlica. Sladoled stavite ravnomjerno na učvršćenu bazu kolačića. sloj. Zatim prekrijte ljepljivim filmom i ponovo stavite zamrzivač. Sipajte sirup u tavu, stavite preostali 85 šećera c. maslac i sol ako se koriste. Rastopite se na slabo ili srednje topline, a zatim povećajte vatru i kuhajte 5 minuta. Isključite zapaliti i dodati burbon koji će početi zviždati u tavi. dodati vrhnja i miješajte smjesu dok se ne stvori umak, a zatim je izvadite zapaliti i ostaviti da se ohladi.
- Kad se umak ohladi, ali ne postane hladan, izlijte ga u kalup, zatvoriti sloj sladoleda i zatim vratiti tortu unutra zamrzivač. Kad se stvrdne, ponovo ga pokrijte ljepljivim filmom. tortu izvadite iz zamrzivača, izvadite iz kalupa i narežite kriške. Ako još uvijek imate komade, smjestite ih odmah oblik i, prekriven lijepljenim filmom, ponovo stavite u zamrzivač.
