Lava palačinke “Rava Dosa” punjene slatkim krumpirom i kumin – detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. rižino brašno
- 1 žličica gruba sol
- 1 limenka (380 gr.) Kokosovo mlijeko
- 1 jaje
- 1 žlica. l. palminim šećerom
- 1 žlica. l. ribani svježi đumbir
- 1 žličica sezamovo ulje
- 1/2 žlice. topljeno maslo
- Nadjev od slatkog krumpira i kumina (vidi recept dolje)
- 6 stabljika zelenog luka (blanširani zeleni dijelovi)
- Dodatna oprema: posuda od lijevanog željeza Promjera 10 cm
Punjenje slatkog krumpira i kumina:
- 3 oguljene i narezane na kockice 2,5 cm.Slatki gomolj картофеля
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1 tanko nasjeckani bijeli luk (otprilike 450 c.)
- 2 žlice mljeveni kumin
- 2 nasjeckane zelene čili paprike
- 1 žličica sjeckani češnjak
- 1 žličica nasjeckani svježi đumbir
- 1/2 žlice mljeveni korijander
- 1/2 žlice sjeme senfa
- 1/4 žlice mljevena kurkuma
- 1 žlica. l. nasjeckani svježi korijander
- 1 žličica limunov sok
- 1 žličica gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, slatki krumpir (slatki krumpir), rižino brašno, kokosovo mlijeko, jaja, čili papar, kumin, luk luk, češnjak, korijen đumbira, korijander, senf, kurkuma
Priprema recepta:
- U zdjeli pomiješajte rižino brašno, sol i napravite u sredini produbljivanje. Pomiješajte kokosovo mlijeko, jaje, šećer, đumbir i sezamovo ulje. Izlijte smjesu od jaja u žlicu brašna i miješati dok glatko. Prije početka ostavite da tijesto odstoji 10 minuta.
- U tavi od lijevanog željeza zagrijavajte 1/2 sata na umjerenoj vatri. l. ghee. Stavite u tavu 30 gr. Test. kuhar, sve dok rubovi nisu hrskavi. Okreni Rava Dosa do pržiti gornju stranu. Slatki nadjev zamotajte u palačinku krumpir i kumin i premažite perjem zelenog luka. Ponovite to ista akcija s preostalim tijestom.Potopljen slatkim krumpirom i kumin: slatki krumpir skuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne bude spremno, oko 10 minuta Ocijedite i prebacite krumpir u veliku zdjelu.
- U velikoj tavi rastopite maslac. Luk pirjajte dok zlatne boje, oko 5 minuta Pomiješajte kumin, čili paprike, češnjak, đumbir, mljeveni korijander, senf, kurkuma, izmiješati i dodati luku. Kuhajte 1 min. Složite luk pomiješajte sa slatkim krumpirom i dobro promiješajte. dodati sjeckani korijander i limunov sok. Sezona sa soli.
