Cinnabon – poznati pecivo od cimeta

Okus i miris peciva s cimetom uvijek se razveseli kada bez obzira na to što jedu: za doručak, za desert ili kao međuobrok. I na ovome na recept, ispadaju isto meko, prozračno i ispiranje usta, kao u poznatom lancu pekara. Kolači od kojih se peku tijesto s kvascima, pa dosta toga treba za dokaz vrijeme. To treba uzeti u obzir ako se odlučite peći svježe peciva za doručak. Za punjenje vam treba samo cimet, šećer i maslac. Pokrijte razvaljano tijesto nadjevom, uvaljajte ga u kolut i narežite na pecivo. Gotove tople peciva s cimetom prelijte kremastu glazuru i uživajte u njihovoj čaroliji вкусом. Time: 2 час. 5 min. Teškoća: srednja obroka: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

• 1 žlica. punomasno mlijeko
• 7 gr. aktivni suhi kvasac (2,5 tsp)
• 1/4 čl. + 1/4 tsp granulirani šećer
• 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac, rastopljeno + dodatno za podmazivanje zdjela
• 1 veliki žumanjk
• 1,5 tsp ekstrakt vanilije
• 2. i 3/4 čl. brašno + po želji po potrebi
• 3/4 tsp sol
• 0,5 tsp naribani muškatni oraščić

punjenje

• Brašno za prskanje
• 12 žlica. l. (170 gr.) Maslac, omekšao + dodatno za podmazivanje kalupa
• 0,5 tbsp. granulirani šećer
• 3 žlice. l. mljeveni cimet

glazura

• 2 žlice. šećer u prahu
• 1/3 čl. masna krema
• 4 žlice. l. (60 gr.) Rastopljeni maslac

Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, šećer, maslac, jaja, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, muškatni oraščić, cimet, šećer od glazure, vrhnje

Priprema recepta:

1. Zamijesite tijesto: U rerni položite srednje veličine ugrijati mlijeko na 37 ° C. Maknite s vatre i poškropite mlijeko kvasca i 1/4 žlice šećer (ne miješati). Pričekajte dok smjesa se pjeni 5 minuta. Zatim umiješajte u otopljenu kremu ulje, žumanjak i vanilija.
2. U zdjeli nepomičnog miksera pomiješajte brašno koje je ostalo 1/4 žlice. šećer, sol i muškatni oraščić. Napravite udubljenje u sredini i sipati smjesu kvasca. Miješajte na maloj brzini sa mlaznicom kuka za mijesiti gusta, malo ljepljiva tijesta. Mijesite dalje srednje brzine, dok se tijesto ne skupi oko kuka, 6 minuta. (Ako je potrebno, dodajte još 2 žlice. L. brašna.)
3. Razvaljajte tijesto i oblikujte kuglu. Premažite maslacem zdjelu i u nju stavite tijesto okrenuvši ga da prekrije maslacem. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže 1 sat 15 minuta tako da se udvostruči u volumenu.
4. Tijesto razvaljajte, napunite nadjevom i narežite na pekmez (vidi Napomena). Podmažite kalup veličine 22 x 32 cm., stavite peciva u nju s kriškom dolje, ostavljajući između njih malu prostora. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite dižite 40 minuta da se peciva udvostruče u volumenu. Zagrijte pećnicu na 160 ° C.
5. Pecite peciva do zlatno smeđe boje oko 35 minuta. svjež u obliku 15 minuta.
6. U međuvremenu pripremite glazuru: Prosijte u zdjelu šećer od glazure, pa umiješajte vrhnje i rastopljeno vrhnje ulje. Stavite lepinje na stalak za žice i dok su još tople, na vrhu sipati glazuru.
   

   primjedba

   Kako napraviti peciva od cimeta:

   1. Razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini tijesto u pravougaonik dimenzija 30 x 35 cm, tako da duže strana je bila okrenuta prema vama.
   2. Podmažite omekšanim maslacem, podloga 1 cm suprotni rub. Pomiješajte šećer i cimet i pospite po vrhu maslac.
   3. Prazni rub tijesta podmažite vodom. Tijesto razvaljajte u smjeru dalje od vas u usku rolu i pritisnite da zapečatite rub.
   4. Oštrim nožem narežite kolut na 6 valjaka veličina.