Cheesecake bez čokolade kovrče

Porcija sira može se ukrasiti dvobojnim punjenjem krem krema izlivena na hrskavu tortu. Vanjska složenost takav je ukras potpuno obmanjujući, a mali, crno-bijeli vrtlozi će postati nezaboravna poslastica. Napravite dvije vrste vrhnja i dok se izlijevate, uviti u spiralu, možete i vi eksperimentirajte s crtežom u postupku, na primjer, polaganjem kreme волнами. Time: 45 мин.plus vrijeme skrućivanja Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladna torta

• 1 i 1/4 cjelovitog brašna
• 3 žlice. l. kakao prah (prosijan)
• 60 gr maslac (rastopljen)
• 3 žlice. l. med
• 1/8 žlice sol

Mrlje od vanilije

• 2 velika žumanjka
• 1/4 čl. šećer
• 1 žlica. l. voda
• 1/2 mahune vanilije ili 1 1/2 paste vanilije
• 250 gr mascarpone sir omekšao po sobi temperatura

Mrlje od čokolade

• 60 gr tamnu čokoladu, smrviti ili izrezati na komade
• 2 velika žumanjka
• 1/4 čl. šećer
• 3 žlice. l. instant kava
• 250 gr mascarpone sir omekšao po sobi temperatura

Recepti sa sličnim sastojcima: integralno brašno, sir mascarpone, gorka čokolada, jaja, mahune vanilije, kakao, kava, med

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Na lim za pečenje pergamentnim papirom položite 8 prstenova za tarte s promjerom 7-8 cm.
2. Za kolače pomiješajte brašno, sol i kakao prah. Kombinirajte rastopljeni maslac s medom, dodajte ovu smjesu prosijati i dobro miješati (tijesto bi trebalo izgledati suha i drobljiva). Tijesto podijelite između oblika i položite, prstima pritiskajući prema dolje. Pecite kolače 10 minuta, a zatim stavite u hladnjak. prije punjenja punjenjem.
3. Za kovrče vanilije: u metalnoj posudi stavite u lonac kipuće vode, pomiješajte žumanjke, šećer i vodu, dodajte sjemenke vanilije. Nastavite bičati vodenu kupelj oko 3 minute, sve dok se smjesa ne poveća u volumenu dva puta do željene konzistencije (na površini nacrtajte utor tučeno žumanjcima sa šećerom – to bi trebalo ostati). Maknite s vatre i nježno ubrizgajte smjesu u mascarpone, miješajući dok glatka i jednoličnost.
4. Za čokoladne kovrče: lagano otopite čokoladu vodena kupelj. U metalnoj zdjeli pobijte žumanjke, šećer i kava, posudu stavite iznad kipuće vode, nastavite kušati dok u smjesi se ne udvostručuje (na površini od krema mora ostati brazda). Maknite s vatre, dodajte uz miješanje otopite čokoladu i nježno ubacite smjesu u mascarpone.
5. Koristite dvije posude (možete koristiti i vrč s mlijekom ili kriglu) za svaku vrstu vrhnja izlijte obje smjese ohlađeni kolači u isto vrijeme, lagano uvijajući se u kovrče. Učinite kovrče izraženijim skečerom.
6. Stavite cheesecakes u hladnjak na najmanje 6 sati punjenje je smrznuto. Prije posluživanja malom lopaticom prođite rubovi cheesecakesa tako da se lakše odmaknu od forme i leže na tanjiri za posluživanje.