Detaljan recept za izradu domaćeg kruha s fotografijom. prijatelji: 
Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. punomasnog brašna plus još nekih za rad test
- Veliki prstohvat plitke morske soli
- 1 žlica. voda
- 1/4 čl. maslinovo ulje, biljno ulje, rastopljeno maslac ili ghee
Recepti s sličnim sastojcima: integralno brašno, tijesto svježi, ghee maslac, pahuljice morske soli
Priprema recepta:
- Brašno i sol ulijte u veću zdjelu. Ulijte u brašno polako vode, miješajući rukama kružnim pokretima, dok se ne pokrene da se formira tijesto. Zatim u zdjelu ili na radnu površinu (koju možete lagano posipati brašnom da se tijesto ne lijepi) Tijesto mijesite oko 10 minuta. Tijesto treba biti mekano i elastična.Opet stavite kuglu iz tijesta u posudu i namažite površinu tijesta s malom količinom ulja da se ne osuši. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom ili vlažnim ručnikom i dajte stajati oko 30 minuta
- Kad ste spremni za izradu chapatisa, prikupite sve potrebno: mala ravna zdjela s integralnim brašnom, malu zdjelu s maslinovim uljem ili rastopljenim maslacem maslac (stavite u njega malu žlicu) i tanjur ili posudu, prekriven papirnatim ručnikom, za gotove kolače.
- Na umjerenoj do jakoj vatri zagrijte grill tavu ili tava od lijevanog željeza. U to vrijeme lagano brašno površine od tijesta tvore dugi trupac. Izrežite ga 12 jednakih dijelova: prvo na pola, pa opet na pola, zatim svaku četvrtinu narežite na 3 jednaka komada. Opet stavite tijesto posudu i pokriti vlažnim ručnikom da se ne osuši.
- Za rolati chapati: Razvaljajte komad tijesta između dlanove kako biste napravili kuglu, a zatim je pritisnite dlanom. Dobiveno tijesto umočite u zdjelu s brašnom, a zatim valjajte to u krug promjera 10 cm.položite oko 1/4 tsp. ulje u sredinom kruga i stražnjom stranom razmažite ga gotovo do rubova kruga žlica. Sklopite krug na pola, pa opet na pola da biste napravili trokut. Ispecite rubove i ponovo umočite u brašno ako je tijesto štapići. Počnite se kotrljati okretanjem trokuta za četvrtinu nakon svakog valjanja, sve dok ne dosegne širinu od 15 cm i iste debljine. Uz malo prakse, možete kotrljajte chapatis i rotirajte ih bez podizanja. Ja to radim pritiskajući malo desnom rukom i na taj način napredujem capatija.
- Provjerite tavu prosipajući malo brašna po njoj: ako je odmah postaje smeđa, tada možete početi pržiti. bacanje ravni kolač iz ruke u ruku, otresite višak brašna, pa stavite chapati u tavi. Morala bi početi tamiti gotovo odmah. kada počinju se formirati mali mjehurići, izlivaju se na površinu ispeći malo maslaca, pa ga okrenuti. Mora početi nadimati. Ulijte malo ulja i s ove strane i kada provri nabubri još malo, okreni. Lopaticom pritisnite rubove chapatija. ili (ako ste dovoljno odvažni!) suhom krpom. Zahvaljujući ovom rubu zalijepite i kolač će nabubri. Ako na površini postoje rupe, pritisnite ih previše tako da ne iscuri zrak. Zbog činjenice da zrak ostaje unutar cijelog chapatija, pretvara se pahuljast i lako. Ali ne brinite ako prvih nekoliko komada ne nabubri – potrebna je praksa! Još uvijek je izvrstan ukus. kolač u pripremljenoj posudi. Ponovite s s preostalim tijestom i poslužite chapati vruće.
