Caramel cupcakes – detaljan recept za kuhanje. prijatelji: 
Fotografija hrane: Ryan Dausch Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Poteškoća: Lako Količina: 12 cupcakesa. Recepti koriste mjerne posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
cupcakes
- 110 gr. maslac
- 1 žlica. šećer
- 2 velika jaja
- 1/2 žlice. punomasno mlijeko
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica. vrhunsko pšenično brašno
- 1/3 čl. bademovo brašno
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1/2 žlice sol
Karamel krema
- 170 gr maslac na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. šećer u prahu
- 3/4 tsp začinske mješavine za pita od bundeve
- 1/8 žlice sol
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice. vrhnje dolce de leche ili kuhano kondenzirano mlijeko
- Kokice ili pirjana riža, za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: biskvitno tijesto, jaja, mlijeko, kondenzirano mlijeko, bademovo brašno, ekstrakt vanilije, šećer prah, začin za pitu od bundeve, kokice
Priprema recepta:
- Kuhanje kolača: Pećnicu zagrijte na 180 ° C. Izložite na lim za pečenje 12 kalupa za muffine. U malo otopite maslac posudu na srednjoj vatri; kuhati okretanjem povremeno pirjajte dok maslac ne postane smeđi, 6 do 9 minuta. Izlijte u srednju zdjelu odmah i malo ohladite. Pomiješajte sa šećer, jaja, mlijeko i vanilija.
- Pomiješajte brašno, bademovo brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjelu. Dodajte smjesu smeđeg ulja i miješajte dok dok se ne spoje.
- Ulijte tijesto u pripremljene tanjure za kolače punjenjem tri četvrtine njih. Pecite kolače do vrha cupcakes se neće pojaviti kada se pritisne, od 18 do 22 minute. Ohladiti 5 minuta, a zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
- Napravite kremu od karamele: pomiješajte u velikoj zdjeli maslac, šećer od glazure, začin za pitu od bundeve i sol, tuku smjesu mikserom na srednjoj brzini dok glatka. Povećajte brzinu do umjereno visoku. Dodajte vaniliju i umutite do prozračne konzistencije, oko 3 min. Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i pomiješajte lopaticom, ostavljajući neke pruge. Smjesu promiješajte u slastičarskoj vrećici opremljenoj okruglim vrhom. poklopac karamel krem muffine i ukrasite kokicama.Recept naranče cupcakes s glazurama.
