Recept za tradicionalni grčki kolač Bugats – uistinu kremast savršenstvo. Bugats je idealan i kao zalogaj i desert, i pospite šećerom u prahu u zadnji tren i cimet može iznenaditi vaše prijatelje i obitelj. Ključ uspjeha Pita za kuhanje – korištenje visokokvalitetnih svježih maslac. Izvorni grčki recept zahtijeva sudjelovanje maslac “galaktos”, koji se pravi od kravljeg mlijeka, daje bogat okus i zadivljujući miris! Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: – Teškoća: lako. U receptima se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- Filo tijesto – 450 grama
- Rastopljeni maslac – 200 grama
- Mlijeko – 750 ml
- Šećer – 200 grama
- Brašno – 120 grama
- Jaja – 4 komada
- Ekstrakt vanilije – 1 žličica
Za posipanje:
- Mljeveni cimet
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, mlijeko, brašno, jaja, ekstrakt vanilije, cimet, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Počnimo s punjenjem. Za njegovu pripremu u velikoj zdjeli pomiješajte šećer, jaja i brašno.
- Ulijte mlijeko i ekstrakt vanilije u tavu, dodajte prokuhajte i ostavite da se malo ohladi. Odlijte 1/3 šalice mlijeka iz kante i dodajte u brašno smjesu, dobro promiješajte.
- Ponovo uključite vatru, ulijte smjesu s toplim mlijekom u tavu i brašno. Brzo miješajte dok se smjesa ne zgusne. Potrebno je 3 – 5 minuta. Uklonite tavu sa štednjaka i povremeno promiješajte da na površini kvasca nije nastao film.
- Da biste napravili Bugats tortu, treba vam velika lim za pečenje dimenzija 20 do 30 cm, dno namažite uljem i strana.
- Za pripremu baze trebat će vam 10-12 listova filo tijesta: 5-6 listova – za donji dio Bugatsa, 4-5 listova – za gornji dio.
- Na dno stavite listove tijesta, pažljivo podmazujući svaki rastopljeni maslac. Ulijte krem, glatku površinu s lopaticom, na vrhu – opet Filo listovi s uljem. Savijte na rubovima. C oštrim nožem na površini Bugata čine proizvoljnim plitke rezove, sipati ulje.
- Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 ° C oko 45 minuta, prije posluživanja, ostavite da se ohladi, posipati šećerom u prahu i cimetom. Poslužite uz šalicu vruće kave ili čaj.
