Židovski kroasi često su služili kao jedno od jela u Hanuku (ili “festival svjetla”). Peciva s kratkim tijestom voćni džem i orašasti plodovi, kuhani bez jaja, lako pobijediti koristeći procesor za hranu do ulaska u zrak. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 25 min. Teškoća: lako Količina: 36 bagela U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto od peciva
- 2. i 1/4 čl. pšenično brašno plus još nekih za rad test
- 1 žlica. l. šećer
- 1/2 žlice sitna sol
- 225 gr. narezana i ohlađena kremasta ulja
- 225 gr. narezana i ohlađena kremasta krem sir
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje ili jogurt
punjenje
- 3/4 čl. tostirani lješnjaci
- 1 žlica. džem od marelice
- 2/3 čl. lagane grožđice
- 1/4 žlice sitna sol
- 2 žumanjka
- 1/4 čl. šećer
Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, brašno, tijesto od peciva, lješnjaci, džem od marelice, grožđice, jaja, kiselo vrhnje, jogurt
Priprema recepta:
- Za test: U uređaju za obradu hrane u pulsnom načinu brašno, šećer i sol dok se ne pomiješaju. Dodajte maslac i tukli u načinu “pulsa” oko 20 puta dok ne radi gruba smjesa u obliku pijeska s malo ulja komadi veličine graška. Dodajte krem sir i kiselo vrhnje i tuku dok se ne dobije grubo tijesto s malom količinom nejednaki komadi. Na tijesto stavite brašno površinu i podijeliti na 4 jednaka dijela. Stisnite svaki dio da dobijemo ravan kvadrat i zamotamo u prilijepljeni film. Stavite u zamrzivač na 15 minuta.
- Za punjenje: U ovom trenutku u čisti procesor hrane nasjeckajte lješnjake. Dodajte džem, grožđice, sol i pirjajte dok da dobijete glatku pastu. Uvaljajte svaki dio tijesta u pravokutnik dimenzija 15×35 cm i debljine 0,5 cm (ne brinite, ako su rubovi malo neravni, nalazit će se unutar bagela.) Četvrtinu nadjeva rasporedite po površini tijesta oštrica ramena. Polazeći od duge strane, tijesto čvrsto razvaljajte cilindrom, tako da je šav odozdo. Lagano pritisnite na vrhu, tako da se kolut spljošti i zamota u hranu Film. Stavite u zamrzivač još 15 minuta. Ponovite isto radnje s preostalim testom i punjenjem. (Cilindri se mogu zamrznuti i čuvajte ga mjesec dana.)
- U ovom trenutku zagrijte pećnicu na 190 ° C i stavite je ravnomjerno rešetke. Dva lista pečenja obložite pergamentnim papirom ili silikonske prostirke za pečenje. Izrežite cilindre na kriške 4 pogledajte i položite šav na pripremljene listove za pečenje. Umutite jaja žumance i masne kolačiće na vrhu. Pospite šećerom i pecite dok blijedo zlatno dok kolačići nisu hrskavi, oko 25 min. Izvadite listiće za pečenje iz pećnice i dajte kolačiće ohladiti malo na limu za pečenje. Pažljivo prebacite prevare ohladiti na roštilju. Čuvati u hermetički zatvorenoj do 3 posude dana.
