Krema od marshmallows, krema od marshmallows, krema od marshmallow – to Američke dobrote počele su se prodavati kao gotove za jelo proizvod je već početkom 20. stoljeća. Možete ga jesti sa sladoledom, koristiti za kolače, peciva i kolače. Na sjeveroistoku Popularni američki sendvič s pahuljicama: marshmallows vrhnje i maslac od kikirikija namažite na 2 kriške bijelog kruha, koji se tada povezuju.Postupak pripreme dobrote je na više načina slično kao što se radi marshmallow, samo bez upotrebe želatina. Rezultat je nešto slatko, prozračno, puno superiornog je okusa i teksture gotovoj kremi iz staklenke.
Autor recepta – Wayne Harley Brachman – kuhar slastičarne
Time: 30 мин.Težina: lako Količina: 5 žlica. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 6 žlica. l. voda
- 1,25 Art. lagani kukuruzni sirup
- 3/4 čl. i dodatno 1 žlica. l. šećer
- 4 velika bjelanjaka
- Prstohvat soli
- Pintar Tartara
- 2 žlice. l. ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni sirup, šećer, jaja, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- U maloj tavi s priloženim termometrom za kuhanje karamelne topline s kukuruznim sirupom i 3/4 žlice. šećer do 120 ° C.
- U međuvremenu, u potpuno čistom i suhom zdjelu električnih tukujte bjelanjke, sol i tartar dok ne pjene (otprilike 2 minute). Bez isključivanja uređaja, sipajte preostalih 1 žlicu. l. šećer. Nastavite šištati dok se blago ne učvrsti. vrhovi (oko 2 minute). Polako miješajte, lagano sipajte na tanko struja vrućeg sirupa. Prebacite mikser na veliku brzinu i tuku do guste, bujne konzistencije dok smjesa jedva toplo (oko 7 minuta). Smanjite brzinu na minimum i umiješajte u vaniliju.
