Recept za kuhanje zvjezdanih kolača “Zvjezdani pad” s bobicama. na pečeni orahovi kolač širi kremšnite. Odozgo kolači su ukrašeni zvijezdama od tijesta i posuti svježim bobicama malina и borovnica . 
Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 3 sata. 15 minuta Težina: srednja Količina: 8 tarts U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- 2. i 1/4 čl. brašna i još malo posipati
- 3/4 čl. orasi pekan
- 6 žlica. l. granulirani šećer
- 1/4 žlice sol
- 170 gr hladni nesoljeni maslac narezan na komadi od 1,2 cm.
- 1 pretučeno jaje
Za krem:
- 470 ml. малины
- 470 ml. голубики
- 1 žlica. mlijeko
- 2/3 čl. granulirani šećer
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice. i 3 žlice. l. leptir ili obrano mlijeko
- 3 žumanjka
- 3 žlice. l. škrob
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: pekan, maline, borovnice, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, vrhnje, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, jogurt, škrob
Priprema recepta:
- Kuhajte tortu: u procesoru za hranu pažljivo samljeti brašno, pekan, granulirani šećer i sol. dodati maslac i nastavite mljeti dok smjesa ne postane slično brašnu od integralnog brašna. Ulijte 6 žlica. l. ledena voda i miješati dok se masa ne sjedini. Stavite ga na lijepljeni film i obrazac na disk. Zamotajte u hladnjak i stavite u hladnjak 1 sat dok se tijesto ne stvrdne.
- Pospite list pergamentnog papira brašnom. Tijesto razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija 22 x 32 cm ivice, tvoreći pravokutnik dimenzija 20 do 30 cm ne bacajte tijesto). Izrežite ga na osam pravokutnika i razvaljajte ih na veličinu od 7,5 10 cm. Stavite komade tijesta pergament odvojeno jedan od drugog. Prstima stisnite rubove. Pergament stavite na lim za pečenje. Tijesto razvaljajte na Debljine 0,6 cm. Upotrebom posebnih kalupa za kolačiće, posuti brašnom, izrezati 8 zvjezdica, staviti ih na lim za pečenje pokraj s kolačima. Stavite tavu u hladnjak na 20 minuta do potpuno kaljenje.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Vilicom probušite kolači rupa. Zvijezde i rubove kolača premažite razmućenim jajetom. Pecite 25 minuta do zlatno smeđe boje, prebacite na žičani stalak i kul.
- Napravite krem od vrhnja: u zdjeli pomiješajte mlijeko, 1/3 čl. granulirani šećer i vanilija i u prosjeku dovedite do vrenja vatra. U zdjeli umutiti 1/2 žlice. pire od maslaca, žumanjke i škrob preostala 1/3 čl. šećer. Ulijte vruću mliječnu smjesu polako u jaja smjesa, neprestano miješajući. Vratite smjesu natrag u zdjeli i kuhajte, miješajući, 3 minute, dok se ne zgusne i ne počne mjehurati, a zatim sipati u zdjelu, dodati preostalo 3 žlice. l. mlaćenica. Premažite kremu lijepljenim filmom i očistite hladnjak na 45 minuta.
- Torte nježno stavite na tanjur. Vrh s kremom od vrhnja vrhnje, a zatim pospite bobicama. Rasporedite po svakom komadu kolača jedna zvijezda. Po vrhu pospite šećer za glazuru.
