Pektin sadržan u kremastoj rajčici, kao i šećer čine Ovo povrće je izvrstan sastojak neobičnog džema. prirodni slatkoća sočne zrele rajčice naglašava smeđi šećer sa lagane note karamele i cimet. I začini poput zira i paljenje crvene paprike neće zaboraviti da su rajčice povrće. U cjelini, okus začinjenog džema od rajčice je začinjen, uravnoteženo začinjeno slatko i zanimljivo. Može se poslužiti bilo što: meso umjesto umaka, kao dio tanjura sa sirom, pospite krekerima, zajedno s njim kuhajte sendviče i hamburgere. s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 45 minuta Težina: srednja Količina: 230 gr. recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika limuna
- 2,5 kg šljiva rajčica, oguljena i izrezati na komade veličine 2,5 cm.
- 4 žlice. svijetli muskovado šećer ili svijetlosmeđi šećer
- 4 žlice prizemna zira
- 2 žlice (nepotpuno) pahuljice crvene paprike
- 4 kratka štapića cimeta
- 0,5 tsp mljeveni klinčići
- 8 kriški oguljenog đumbira debljine 0,3 cm.
Recepti s sličnim sastojcima: limun, šljiva rajčica, šećer muscovado, kumin, pahuljice crvene paprike, cimet, klinčići, đumbir korijen
Priprema recepta:
- Započnite s detaljnim uputama za konzerviranje.
- Uz oguliti oguliti limun u širokim trakama koricu. Bacite gorku bijelu jezgru. Iscijedite sok od limuna kroz sito u veliku široku tavu. Dodajte limunovu koricu, rajčica, šećer, zira, 4 žlice sol, crvena paprika, štapići cimeta, klinčić i đumbir. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok rajčice ne puste sok i šećer da se rastope, 15-20 minuta. Nastavite kuhati, povremeno miješajući dok smjesa potamnit će i neće postati sirupan, a termometar za sirup ili prženje dubokog prženja neće pokazati temperaturu od 104 ° C, 40-50 minuta (vrijeme može variraju ovisno o sočnosti rajčice). smanjiti pali ako džem počne gorjeti. Izvadite štapiće cimeta.
- U međuvremenu sterilizirajte 4 limenke za konzerviranje volumen 240 ml. i pokriva.
- Staklenke napunite džemom od rajčice, ne prelazeći do ruba 0,5 cm., I zatim zatvorite kapke.
