pikantan umak od provence Skolosok
Rekao mi je vrlo neobičan recept začinjenog umaka od provence jedan dobar prijatelj. Pripremivši ovaj umak, odmah ćete zaboraviti kupljeni umaci jer je umak od Provanse samo vrhunski klase.
Contents
Začinjeni umak od Provence
Za pripremu začinjenog umaka trebamo:
- 3-4 kom crvene velike paprike
- 2-3 srednje patlidžana
- 2 grančice ružmarina
- 100 gr zelenog luka
- 3-4 češnja češnjaka
- 450 ml paste od rajčice
- 0,25 kg granuliranog šećera
- 0,25 litara suhog bijelog vina
- 0,2 l vinskog bijelog octa
- 2 žličice soli
- mljeveni crni papar
Možete pripremiti provjereno začinjeni umak poput ovog:
Pripremljeno povrće očistimo, temeljito isperemo i osušimo. Oljuštite zeleni luk i češnjak. Prerežite papriku na pola i očistite sjemenke i membrane, izrezane na male kocke. patlidžan je također oguliti i sitno nasjeckati.
Sve nasjeckano povrće stavimo u tavu, posolimo, dodamo mljeveni crni papar, ulijte vino i bijeli vinski ocat. Sve je dobro pomiješajte i stavite tavu na srednje jake vatre, dovedite do kuhati.
Nakon što povrće kuha 5 minuta, dodajte pastu od rajčice, nasjeckane grančice ružmarina i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta, neprestano miješajući.
Ulijte vrući umak u sterilizirane staklenke, uviti i ostaviti da se ohladi u obrnutom obliku. dućan na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
Ukusne ideje: Ovaj začinjeni umak Provansu možete poslužiti s apsolutno bilo kojim mesom, jelo od ribe ili povrća
Sastojci u ovom receptu uzimaju se za oko 1 litru ukusnog umak.
