Priča o ovom desertu, koji je izmišljen u restoranu Novo Orleans, potječe iz 1951. U to je vrijeme grad bio centar za uvoz banana iz Južne Amerike. Ime jela je bilo u čast Richarda Fostera – prijatelja vlasnika restorana Brennan. ukus umak od banane i ruma čini uspješan tandem. Međutim možda za neke se začinjeni hranitelj čini previše zasićenim začini. U ovom će slučaju smanjenje količine mirisa pomoći papar i muškatni oraščić. Dodajte alkohol dalje od источника огня. 
Time: 15 мин. Teškoća: lagano posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 nezrele banane prerezati na pola zajedno
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1/4 čl. (50 gr.) Smeđi šećer
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1 žlica. l. banana liker
- 1/4 čl. tamni rum
- 1/2 žlice sitno naribanu koricu naranče
Recepti sa sličnim sastojcima: banane, smeđi šećer, papar sveži začin, muškatni oraščić, koru narandže, banana likera, rum
Priprema recepta:
- Rastopite maslac na laganoj vatri na debelom dnu tava promjera 25 cm Dodajte smeđi šećer, mirisan papar i muškatni oraščić. Miješajte dok se šećer ne otopi. Ulijte banana liker i umak dovedite do vrenja. Dodajte banane i kuhajte ih 1 minutu sa svake strane. u ovo ih lagano prelijte umakom. Prebacite banane iz tave na jelu za posluživanje.
- Umak lagano prokuhajte i pažljivo ulijte u rum. Ako je temperatura dovoljno visoka, alkohol će se rasplamsati sam od sebe sebi. Ako se to ne dogodi, pažljivo ga upalite pomoću baklje i nastavite kuhati dok plamen se ne gasi (otprilike 1-2 minute). Ako je umaka previše tekućina, kuhajte još 1-2 minute dok ne dobije konzistencija sirupa.
- Dodajte narančinu koru i promiješajte. Izlijte odmah umak sa žlicom na pržene banane i poslužite uz vafle, palačinke ili sladoled.
