U europskim zemljama božićno pečenje nije povezano samo s aromama začinjenih začina i badema, ali i sa suptilnim notama anis. Na primjer, u Italiji su hrskavi kolači od vafelja. Pitstselle. Smatra se jednom od najstarijih vrsta kolačića i pečen nekoliko stoljeća prije Krista na poseban preše od lijevanog željeza na otvorenoj vatri. Sad su smislili jelo za pizzu posebna, praktičnija električna glačala za vafle. Kolačići u njima okreće se okruglo i ravno (odatle i naziv) i ukrašeno razni obrasci. Tijekom zimskih praznika tradicionalno se peče s aroma anisa, a drugi puta se dodaje samo vanilija.
Autor recepta – Allison Robicelli – slastičar, kulinarski pisac
Time: 1 час. 55 minuta Težina: lako Količina: 24-48 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 3/4 čl. šećer
- 0,5 tbsp. rastopljeni maslac
- 2 žlice. l. mlijeko
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 0,5 tsp ekstrakt anisa, izborno
- 3 velika jaja
- 1 i 2/3 čl. brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1/4 žlice gruba sol
- Posebna oprema: Pizza Maker Waffle
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, mlijeko, ekstrakt vanilije, ekstrakt anisa, jaja, premium brašno
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli umutite šećer, maslac, mlijeko, vanilija, ekstrakt anisa, ako se koristi i jaja. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i nastavite miješati dok tijesto neće postati homogeno. Ostaviti na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat da se tijesto umiješa i njeguje tekućina.
- Zagrijte vafelsko željezo i ispecite pizzu prema upute proizvođača.
