Vrući umak s artičokom i slaninom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 45 мин.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Umak od umaka
- 450 gr mascarpone sir
- 220 gr smrznuti artičoka odmrzava
- Maslo od kalupa
- 5 tanko narezanih slanina
- 1 žličica maslinovo ulje po želji
- 2 nasjeckane šalotke
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 1,5 tsp sol
- 0,5 tsp mljeveni crni papar
- 0,33 Art. kiselo vrhnje
- 0,25 Art. majoneza
- 0,25 Art. limunov sok (sok jednog velikog limuna)
Pita čips
- 1 žličica čili u prahu
- 3-4 pitas
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 0,5 tsp sol
Recepti s sličnim sastojcima: mascarpone sir, artičoke, slanina, začin za čili, kumin, limunov sok, kiselo vrhnje, majoneza, čips od pita, šalotka, češnjak
Priprema recepta:
- Za pita čips: rešetku stavite u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. U maloj zdjeli pomiješajte čili prah i kumin. Nalijte ulje po vrhu i pospite smjesom začin i sol. Izrežite svaki kolač na 8 trokutastih dijelova i rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni postat će hrskavi i zlatni, oko 10 minuta.
- Za umak od dip: roštilj stavite u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Maslac okrugli keramički kalup za torte promjera 22 cm ili kalup za pečenje po 1 litri.
- Stavite veliku tavu na umjereno jaku vatru. dodati maslac i slaninu i kuhajte dok ne postane hrskava, oko 8 min. Izvadite slaninu i osušite papirnatim ručnicima. Kad on dovoljno hladan da ga dodirnete, podijelite na komadi 1,5 cm. U istu tavu dodajte ulje (ako je potrebno), šalotka, češnjak, artičoke, 0,5 tsp. sol i papar. Kuhajte na srednje jakoj vatri do luka prozirni, a artičoke će se početi pržiti, otprilike 8 minuta.
- Prebacite povrće u procesor za hranu. Dodajte sir mascarpone, kiselo vrhnje, majoneza, limunov sok, polovina pripremljene slanine i preostalih 1 tsp sol. Uključite kombajn da se miješa sastojaka, dok povrće treba ostati u komadima. mjesto umak u pripremljenom obliku i pospite ostatkom slanine. Pecite samo da se zagrije (ne dopustite da umak krčka), 10 min. Poslužite s čipsom od pita karamelizirani luk i slanina.
