Zlokobno krvavi kolači izgledaju kao da ih je sam ugrizao Grof Drakula. Ali u stvarnosti je jednostavno ukusno marmelada od maline, a ako i sami gricnete zube na ovim kolačima, u u sredini ćete imati još tekući slatki nadjev. Velika poslastica za Halloween ili loptu vampiri. Pecite kolače od spužvastih kolača Crveni baršun, ispunite njihova sredina s čokoladom i jarko toniranim pekmezom i pokrijte na vrhu ukusna krema od bijelog sira, na kojoj je tako oskudne “krvave” mrlje izgledat će spektakularno. Što je bilo zgodnije ulijte pekmez u „zalogaje“, umočite kraj cijevi u njega, zakuhajte prstom stavite suprotni kraj i uvucite zastoj u отверстия. Time: 1 час. 35 minuta Teškoća: lako Količina: 12 cupcakesa Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
cupcakes
- 1 i 3/4 čl. brašno za tortu
- 1 žlica. granulirani šećer
- 1/4 čl. kakao prah
- 3/4 tsp soda
- 0,5 tsp sitna sol
- 0,5 tbsp. kiseo
- 0,5 tbsp. biljno ulje
- 0,5 tbsp. kiselo vrhnje
- 1 žlica. l. crveno obojenje hrane + kap boje za punjenje
- 2 žlice jabučni ocat
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje na sobnoj temperaturi
- 1 pločica 90 gr. tamna čokolada
- 1 žličica kokosovo ulje
- 1 žlica. džem od maline
- Posebna oprema: slastičarska vreća s velikom okrugla mlaznica i slama
Kremna krema od sira
- 250 gr vrhnje od sira na sobnoj temperaturi
- 6 žlica. l. (90 gr.) Kockice maslaca, sobna temperatura
- 1 žlica. šećer u prahu
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krem sir, šećer od glazure, ekstrakt vanilije, kokosovo ulje, jogurt, kiselo vrhnje, jabučni ocat, tamna čokolada, kakao, marmelada od maline, jaja
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Izložite kante za papir unutra metalni kalup za 12 muffina.
- Cupcakes: prosijati brašno, šećer, kakao, soda i sol. U drugoj velikoj zdjeli umutite jogurt, biljno ulje, kiselo vrhnje, bojanje hrane, ocat i vanilija jaje.
- Tečnoj smjesi dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. dosljednost. Izlijte tijesto u kalupe. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu čaše neće uspjeti s nekoliko njih vlažne mrvice, 16-18 minuta. Stavite cupcakes od metala oblikujte i potpuno ohladite na žicama.
- U maloj mikrovalnoj zdjeli pomiješajte čokoladu i kokosovo ulje i zagrijavajte dok se čokolada ne otopi, otprilike 1 min. Promiješajte, a zatim ponovo stavite u mikrovalnu na 15 sekundi, da bi se dobila homogena masa.
- Pomoću malog oštrog noža izrežite i uklonite sredinu iz svakog kolača bez rezanja na dno i ostavljanja zidova Debljine 0,5 cm (jedite mrvicu). Rupe podmažite otopljenim čokoladu i stavite u zamrzivač dok čokolada zamrznuti će se oko 15 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte džem, 1 kap crvene hrane boja i 1 žlica. l. vode do homogene konzistencije. Izložite 1 Čl. l. džem u rupu svakog kolača.
- Krem krema od sira: u međuvremenu velika Umutite kremastu zdjelu električnim mikserom na srednjoj brzini krem sir do glatka, otprilike 2 minute. postepeno umiješajte maslac dok ne postane glatko. dodati šećer od luka i vanilije i tuku dok svijetlo i bujno mase, oko 1 minutu. Stavite u slastičarsku vrećicu s velikom okrugla mlaznica. Stavite kremu na vrh cupcakesa da pokriti džemom.
- Probijte dvije rupe nalik ugrizima na cijevi s kremom vampiri, praveći prodore samo na cupcakes, ne dosežući punjenje. Preko preostalog pekmeza izlijte rupe da nalikuju u krvi.