Uskršnji kolačići “Taralli Dolchi”

Taralli Dolchi, ili slatki Taralli, talijanski su kolačići, vrlo slično našem sušenju, koje se obično peče ne baš slatko ili ponekad čak i sa začinima. Ali za uskrsne poslastice na jugu Italija je prihvatila peći slatke Taralli u obliku prstenova obloženih višebojni preljev. Taralli je također sjajan za Božićni stol, samo zamijenite uskrsne špagete ukrasni šećer u boji. Dat će jetri svečanu iskru, svjetlucavi sitnim kristalima u svjetlu božićnih lampica.

Autor recepta – Allison Robicelli – slastičar, kulinarski pisac

Foto uskrsni kolačići Time: 1 hour. 20 minuta Težina: lako Količina: 48 kom. U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 6 velikih jaja + 2 velika žumanjka
  • 1 i 2/3 čl. granulirani šećer
  • 220 gr rastopljeni maslac
  • 2 žlice ekstrakt vanilije
  • 6 žlica. brašno + dodatno za rad
  • 2 žlice. l. prašak za pecivo
  • 0,5 tsp gruba sol
  • 0,5 tbsp. mlijeko
  • 1 žlica. obojeni dekorativni šećer

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, maslac, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, mlijeko

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pokrijte 2 lista pergamenta za pečenje papirne ili silikonske prostirke za pečenje.
  2. Umutite jaja i žumanjke mikserom do blijedo bujne mase. Polako dodajte šećer, rastopljeni maslac i vaniliju i miješati dok glatko.
  3. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i nastavite mijesiti na maloj brzini da se gusti tijesto zamijesi.
  4. Na lagano prašnoj drvenoj ploči malo gnječite tijesto i razvaljajte glatku kuglu, a zatim od nje oblikujte pravokutnik i izrezati na 4 jednaka dijela. Izrežite svaki komad na pola da dobijete 8 komada tijesta, pa opet na pola, da biste dobili 16 identičnih kuglica. Odložite mjesta za valjanje.
  5. Prstima razvaljajte 30 komada tijesta iz svakog komada tijesta. cm. ako je tijesto previše ljepljivo, lagano posipajte rukama brašnom i zapamti to oko 20 sekundi. (Ako i ti uzmeš puno brašna, tijesto će postati krhko, pa nemojte pretjerivati.)
  6. Izrežite svako uže na tri komada od 10 cm. I spajajte krajeve zajedno, pritiskajući da se naprave prstenovi. Izložite ih pripremljeni listovi za pečenje na udaljenosti od oko 7 cm jedan od drugog. Na vrh premažite mlijeko i pospite ukrasnim šećerom.
  7. Pecite kolačiće zamjenjujući zdjelice u sredini pečenje, 16 – 18 minuta. Ohladite na žicama stalak 20 minuta. Kolačići se mogu čuvati do 10 dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: