Uskršnja torta “Gnijezdo” od mlijeka od čokolade i slada – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 3 sata. 30 minuta Poteškoća: srednja Obrok: 10 – 12 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za tortu:
- 170 gr maslac na sobnoj temperaturi i malo više, za podmazivanje oblika
- 1,75 Art. premium brašno i još malo za pripremu oblika
- 1 žlica. suho mlijeko iz slada
- 0,75 Art. kakao prah
- 1 žličica prašak za pecivo
- 0,5 tsp soda bikarbona
- 0,5 tsp sol
- 1,75 Art. šećer
- 3 velika jaja
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- 1,5 žlica. buter ili kefir
- Bomboni u obliku višebojnih jaja za ukras
Za kremu:
- 1,5 žlica. punomasno mlijeko
- 1 žlica. suho mlijeko iz slada
- 0,33 Art. brašno
- 2 žlice. l. kakao prah
- Prstohvat soli
- 330 gr maslac na sobnoj temperaturi
- 1.33 Art. šećer
Za punjenje:
- 1,5 žlica. zdrobljeni pšenični jastučići (žitarice za doručak)
- 4 žlice. l. rastopljeni maslac
- 1/4 čl. šećer
- 90 gr. nasjeckana mliječna čokolada
Recepti sa sličnim sastojcima: biskvitno tijesto, čokolada mlijeko, vrhnje, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, mlijeko u prahu slad, jogurt, kefir, ekstrakt vanilije, žitarice za doručak, kakao
Priprema recepta:
- Napravite tijesto od spužva za tortu od gnijezda: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Maslac dva okrugle tepsije promjera oko 22-23 cm i linije dno obrasca pergamentnim papirom, a zatim premažite maslacem Pergament. Oblike pospite brašnom i istresite višak brašna.
- U velikoj posudi umutite brašno, prah iz slada, kakao prah, prašak za pecivo, soda i sol. U zasebnom velikom u zdjeli mikserom umutite maslac i šećer umjereno velika brzina do lagane i svilene teksture oko 6 minuta Umutite jedno po jedno jaja, a zatim tucite ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na nisku; promiješati smjesa od brašna u tri obroka, naizmjenično s obrocima pinjenih mlijeka. miješati do jednolikosti oko 1 min.
- Tijesto rasporedite u pripremljene oblike; knock forme s tijestom na radnoj površini kako biste uklonili višak s tijesta zrak. Pecite dok se ne uvede u sredinu krug testa, čačkalica izlazi čista, u roku od 30-35 minuta Pomakni se na rešetku; nožem obilazite rubove tijesta i dajte ohladite 10 minuta, a zatim preokrenite kalupe, kolači bi trebali gurnite na roštilj, ostavite da se potpuno ohladi. ukloniti Pergament.
- U međuvremenu pripremite kremu za gnijezdo za torte: B mala posuda sa šlagom pomiješajte mlijeko i suhi slad mlijeko, brašno, kakao prah i sol. Dovedite kuhati na umjerenom na jakoj vatri i kuhajte uz miješanje šlagom dok smjesa ne postane gust kao puding, 1-2 min. Prebacite u zdjelu i rasporedite lijepiti film na površini. U hladnjaku do potpuno hlađenje otprilike 1,5 sata
- Kad ste spremni prikupiti tortu, prvo završite sa krema: Izvadite smjesu iz slada i izmiješajte umutiti do kremaste konzistencije. Umutite u veliku zdjelu maslac sa šećerom umjereno velikom brzinom do svilenkasta tekstura oko 8 minuta. Dodajte velike žlice sa slajd smjesom slada, miješajući 1-2 minute. i struganje zidovi i dno nakon dodavanja svakog dijela (za postizanje jednoličnost na kraju). Nastavite šlag dok krema ne postane homogena, lagana i svilenkasta, još oko 3 minute. (Ne ohladi se!)
- Prikupite gnijezdo uskrsne torte: položite jedan kolač jelo. Rasporedite na vrhu 1 tbsp. sa slajd kremom. Lezite na vrh drugi kolač. Krema na vrhu i sa strane, a zatim s oblikujte prsten na torti tako da torta izgleda do gnijezda. Stavite tortu u hladnjak da zamrzne kremu, oko 30 minuta
- Pripremite ukras u ovom trenutku: U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckane jastučiće sa rastopljenim maslacem, zatim dodajte šećer i opet promiješajte. Ravnomjerno rasporediti sloj na lim za pečenje i pecite na 180 ° C do smjese oko 15 minuta će postati blago smeđe. U velikom posudu koja se može koristiti u mikrovalnoj, rastopiti mikrovalna čokolada u intervalima od 20 sekundi, miješajući, do glatke teksture 1-2 min. Ostavite da se malo ohladi, a zatim promiješajte mješavina jastučića tako da ga čokolada potpuno prekri. poklopac, prešavanjem, dobivenom smjesom, cijelu tortu na vrhu i sa strana. U hladnjaku ostavite najmanje 30 minuta. ili na noć. Dobiveno gnijezdo napunite jajima bombona.
