Domaće praznine umaci u polaganom kuhaču
Berite povrće za zimu i prije se ne kupajte u kuhinji činilo se nemogućim. Tehnološki napredak omogućio nam je napredak ovaj je postupak udoban. Uostalom, domaća zadaća u spor štednjak je jedinstvena metoda! Naši recepti za umake u spor štednjak pomoći će vam da napravite ukusne zalihe za zimu.
Contents
Umakajte u polako kuhalo za zimu bez sterilizacije
Razne funkcije multicooker-a omogućuju vam da kuhate najviše ukusni i zdravi umaci za zimu. Nije važno koji “svježinu” multicooker, jer sve funkcije u njemu zamjenjivi!
! Svi recepti dizajnirani su za spor kuhač sa zdjelom 5 l
Začinjen umak od rajčice i paprike
Za kuhanje trebat će vam:
- 2,5 kg zrele mesnate rajčice
- Luk 2 velike glave
- Beli papar 1 kg
- Češnjak mladi 3,5-4 glavice
- Čili papar 3 kom
- Biljno ulje 100 ml
- Kopar, bosiljak, peršin, cilantro ili bilo koje drugo zelje mirisna u 5 grana
- Lovorov list 2 kom
- Sol 1 stolna žlica i šećer 2 stolna žlica
- Ocat 9% 100 ml (može se zamijeniti s 5 grama limuna kiselina)
Umak možete kuhati u polaganom kuhaču ovako:
Za sve recepte trebat će vam takve funkcije: “pečenje”, “gašenje” i “grijanje”.
Oljuštite oguljeni luk u blenderu ili mljevenju mesa i čili papar sa sjemenkama. Upravo sjemenke daju umak više začinjenom okus.
U polaganu kuhačicu napunite polovicu volumena ulja i dodajte isjeckano povrće.
Stavite jedinicu u način pečenja na 15 minuta.
Ako u multiokeru nema tajmera – u redu je, samo kliknite “resetiraj” / “zaustavi” nakon ovog vremena.
Rajčica, češnjak, oguljena paprika brusilica za meso. U blenderu mljevenje tog povrća nema preporučeno.
Solite smjesu nasjeckanog povrća, dodajte šećer i lavrushku. Izlijte u zdjelu multicooker, u kojoj je luk pržen, dodajte preostalo ulje.
Zatvorite spor štednjak i uključite “gašenje” 1 sat. Ovaj način se može zamijeniti s “heljda”, jer je i namijenjena isparavanjem viška vlage za žitarice. Dodatna voda u umaku također nije potreban, pa će se ispostaviti željena gustoća. Ne zaboravite promiješati umak s vremena na vrijeme.
“Gašenje” je završeno. Otvorite uređaj, posolite ako je potrebno, uhvatite lavrushku. Dodajte nasjeckanu zelje i ulijte ocat, promiješajte.
Podesite način grijanja na 30 minuta. Za to vrijeme umak će postati mirisna, zasićena.
Ako nema načina “grijanja”, zamijenit će ga “parenje”.
Ulijte umak u pripremljene tople konzerve i procijedite vruće čiste kapke. Zamotajte dok se ohladi (najmanje 20 sati) za samo-sterilizaciju.
Tkemali za zimu u polaganom štednjaku
Za kuhanje trebat će vam:
- Trešnja šljiva nezrela (šljiva) 3 kg
- Ljuta paprika 4 kom
- Zeleno: cilantro, kopar, bosiljak, 5-7 sočnih grana
- Suneli 1 stolna žlica
- Češnjak 2 glavice
- Šećer 2 žlice
- Sol 1 stolna žlica
- Voda 1 šalica
- Ocat 9% 4 žlice
Tkemali možete kuhati u sporoj štednjaci ovako:
Šljive prelijte kipućom vodom, uklonite koru i izvadite sjemenke. masa nasjeckajte na male komade nožem. Ljute paprike očiste sjeme i sitno nasjeckati ili preskočiti u blenderu.
U polagani štednjak stavite zgužvane šljive, pire od papra i ulijte voda. Uključite način gašenja 40 minuta. Ne zaboravite promiješati.
Otvorite poklopac, dodajte nasjeckani češnjak, sitno sjeckani zelje, šećer, sol i sok hmelja. Uključite mod heljde 10-15 minuta. Promiješajte povrće i probajte sol.
Zatim dodajte ocat i stavite jedinicu u “grijanje”, postavljanje vremenskog razdoblja od 10 minuta.
Ulijte umak u pripremljene vruće konzerve, okrenite i dobro zamotajte dok se ohladi.
Umak od krastavca za kečap u polaganom kuhaču za zimu
Za kuhanje trebat će vam:
- Prerastali krastavci 3 kg
- Zrela mesnata rajčica 1,5 kg
- Češnjak mladi ½ glave
- Biljno ulje 200 ml
- Bilo zelje po ukusu (preporučuje se samo uzimanje kopar)
- Svježe mljevena paprika smjesa ½ žličice
- Sol 1 stolna žlica
- Šećer 1 šalica
- Essence 1 stolna žlica
Možete napraviti kečap od krastavca ovako:
Pomiješajte rajčicu u mlincu za meso i izlijte masu u jedinicu. Dodajte biljno ulje i stavite heljdu 30 minuta. Obavezno provjerite masu, promiješajte. Rajčice bi trebale kuhajte dok ne zgusne.
Ogulite krastavce i naribajte u zdjeli na krupnoj rerni, nemojte isušiti sok.
U spor kuhač stavite masu krastavca sa sokom, dodajte nasjeckani češnjak, šećer i sol. Dodajte lovorov list po ukusu dodajte mljevenu papriku. Zatvorite poklopac i uključite gašenje na 15 minuta.
Nakon pirjanja, izlijte esenciju u umak od krastavaca, dodajte nasjeckanog zelenila i uključite “pare” ili “grijanje” za 15 min.
Ulijte vrući umak u pripremljene male staklenke, pluta i zamotaj za samo-sterilizaciju do hlađenjem.
Ukusne ideje:
Iste umake možete pripremati i za zimu bez sporog kuhača. Samo idite na odgovarajući odjeljak. I koji drugi recepti Zanima li vas kuhanje u kući u laganom štednjaku? Pitajte i mi sigurno pomoći!
