Ovaj umak s gljivama i mesom vrlo je dobar kao predjelo za veliku tvrtku. Inspiracija za umak bila je punjene kape od šampinjona, a grickalica je upijala sve najbolje od originalnog jela. Pripremite se za dijeljenje recepta i preuzmite narudžbe za sljedeću proslavu. Kremni dip besprijekoran kad se poslužuje s hrskavim tostima, ali može i biti koristite kao nadjev za pečeni krumpir ili umak za пасты. 
Time: 35 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 8-10 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 230 gr. mljeveno meso za salsicci
- 2 češnja, mljeveni češnjak
- 680 gr. grube gljive
- 170 gr narezani krem sir
- 1/2 žlice. naribani parmezan
- 1/3 čl. krema sa udjelom masti 12,5%
- 2 žlice. l. (30 gr.) Rastopljeni maslac
- 1/4 čl. krušne mrvice
- 1/4 čl. peršin nasjeckan
- 1 baguette, pržena i narezana, za posluživanje
- Specijalna oprema: 950 ml Ramekin
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena kobasica, češnjak, gljive šampinjoni, sir, parmezan, vrhnje, maslac, krušne mrvice, peršin, baguette
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Zapalite na srednje jakoj vatri. maslinovo ulje u velikoj tavi s neljepljivim sastojkom. Dodajte mljeveno meso i kuhajte ga, podijelivši ga drvenom žlicom u sitne komade dok meso ne porumeni i gotovo se ne skuha (3-4 minute). Dodajte češnjak i pržite, uz stalno miješanje, dok ne omekša (otprilike 1 minutu). Dodajte gljive, 1/2 h. l. soli i malo mljevenog crnog papra. Kuhajte povremeno miješajući dok gljive ne postanu mekane i vlaga ne ispari (8-10 minuta).
- Dodajte krem sir i miješajte dok se ne otopi (otprilike 1 minutu). Unesite parmezan, vrhnje s udjelom masti od 12,5% i kuhajte, povremeno miješajući, dok se ne pojave mjehurići (2-3 minuta). Izlijte smjesu od gljiva u okvir od 950 ml. miješati maslac s krušnim mrvicama, peršinom i pospite ovim masa gornja smjesa gljiva. Pecite dok mrvice kruha ne postanu zlatno smeđe boje, a umak se neće početi bubnuti oko rubova (15-20 minuta). Ostavite da vari 10 minuta, a zatim poslužite sa nasjeckani tostirani baguette.
