Korištenje pravog umaka pomoći će vam da napravite čak i najviše Jednostavna salata je najukusnije jelo koje možete imati. Upotreba preljeva za salatu poznata je od davnina, dok neke recepte uspješno koriste najpoznatiji kuhari cijelom svijetu.
Glavni cilj umaka nije samo poboljšati okus jela. Korišteni umak odgovoran je za očuvanje sastojaka salate. ili bilo koje drugo jelo u kojem se koristilo, od uništenje. U isto vrijeme, umak ih obavija tankim filmom, ne vidljivo ljudskom oku. Prirodno, vitamini, umotan u umak, također dugo nije uništen, hvala zašto kuhano jelo postaje ne samo ukusno, nego i najkorisnije. Koristeći najčešće povrće ulje salate pomaže dugoj svježini vrijeme nakon njegove pripreme.
Sve benzinske postaje podijeljene su u dvije glavne vrste. za umaci prve vrste, uljani i razni kisela hrana. Na primjer, to može biti zalogaj, sok od kiselih bobica i, naravno, ulja. Takvi se umaci često koriste u kao dodatak ljetnim salatama opskrbljenim ogromnim količina zelenila. Postoji i druga vrsta benzinske postaje. Jesu napravljeni su na temelju upotrebe hranjivih sastojaka. Je može biti kiselo vrhnje, vrhnje ili žumanjke. Upotreba takvih umaci tipični za zimske salate, koji se aktivno koriste meso, perad i riba, kao i kuhano povrće.
Razna ulja (najčešće se koriste maslinova, ali prihvatljiva i upotreba biljnog ulja), kao i kiselog mlijeka proizvodi su osnova svakog punjenja goriva. Aditivi mogu poslužiti koristiti za izradu umaka od senfa, limunovog soka i mnogi drugi sastojci. Poznati slučajevi uporabe u kao jedan od sastojaka za izradu alkoholnog umaka, u Posebno je to domaće vino. Koristite kao udio za punjenje goriva kućni izgled pomoći će da okus bilo kojeg jela bude intenzivniji i duboko.
Ispravno pripremljeno punjenje goriva u potpunosti tehnologija njegove pripreme pomoći će da okus bilo kojeg jela nije samo svijetla, ali i potpuno je promijenite na bolje.
Salata preljev a la majoneza
Iako se može kupiti majoneza kupljena u trgovini dobar ukus, neće vam biti od koristi gotovo nitko. Također, s majonezom u tijelo dobiva štetne aditive za hranu, koji naknadno predstavljaju pretežak. Druga stvar je prava domaća majoneza, koja se može kuhati kod kuće bez prevelikih poteškoća. Domaća majoneza neće biti samo puno ukusniji od kupljenog, ali i nekoliko puta korisniji.
Za pravljenje domaće majoneze trebat će vam niz jednostavnih proizvodi. Savršen način da napravite domaću majonezu upotrijebit će mikser za te svrhe. Jedino uvjet – moraju biti svi proizvodi koji se koriste za pripremu preljeva sobna temperatura. Posebno je važno dodati ih određeni red. Prvo, jaje razbije u zdjelu. nakon Zašto se tamo dodaju senf, šećer, sol. U ovom trenutku majoneza dodaje se i maslinovo ulje. Zatim, kako treba, umutite. U šlag masu tankom strujom ulijte limunov sok i maslinovo ulje (u prethodnoj fazi pripreme za točenje goriva potrebno je upotrijebiti točno polovicu dvjesto dvadeset i pet g). Majoneza opet tuče. Nakon jedne minute u majonezi se doda preostalo ulje i opet tuče dok dok se preljev ne zgusne.
Majoneza je dobra u tome što možete dodati apsolutno bilo koju nadopunjuju sastojke po kojima je okus gotovog preljeva Svaki put nakon njegove pripreme može biti različit. Na primjer ako se u preljev doda oko sto grama zdrobljenih orašastih plodova, Kod kuće možete dobiti besprijekornu orahovu majonezu. nije manje je popularna opcija za preljev od luka i češnjak. Sirovi jelaci posebno prihvaćaju njegovu upotrebu.
Majoneza se može konzumirati odmah nakon pripreme. međutim isto, za razliku od kupljene majoneze, dom neće moći stajati tjedana u hladnjaku. Ako je moguće, treba ga konzumirati. što je ranije moguće. Budući da doslovno nekoliko dana kasnije dolijeva gorivo postepeno će početi gubiti ukus.
Talijanski preljev Pesto umak
Već iz imena postaje jasno da je rodno mjesto Pesto umaka Italija. Talijani radije ne koriste takvu benzinsku stanicu ne samo kao glavni dodatak salatama, ali i naglasite uz pomoć Pesto umaka nenadmašan okus kvaliteta domaćeg mesa i ribljih proizvoda. Također takvo punjenje često se koristi prilikom posluživanja špageta na stolu.
Za pripremu pesto umaka trebat će vam niz sastojaka:
- ne manje od četiri grozda bosiljka;
- oko sto grama bilo kojeg tvrdog sira (klasična verzija umak za kuhanje uključuje upotrebu Parmezan);
- češnjak (pet režnja);
- oko sto pedeset grama pinjola;
- biljno ulje;
- sol po ukusu.
Za kuhanje poznatog talijanskog umaka Pesto, trebat će vam operite, osušite i sitno nasjeckajte bosiljak. Sir se najviše utrljava fino rerno. Prije dodavanja umaku bit će potrebni orašasti plodovi Pazite da ne samo da se zagrije u tavi, već i da se ohladi. ili ni u kojem slučaju se ne mogu koristiti za umak vruće. Pripremljene sastojke sjediniti u blenderu i tući dok male mrvice. U ovom se trenutku umak dodaje sol, kao i biljno ulje. Zatim se ponovno punjenje goriva. Na kraju konzistencija paste treba biti nakon što je masa bila šlag temeljito.
Gotov umak može se čuvati u hladnjaku. Da bi se povećati rok trajanja, Pesto umak se mora prebaciti na staklenku i ulijte biljno ulje. Biljno ulje treba biti veći za par centimetara znoja u odnosu na razinu umaka. Francuski preljev
Francuski umak je najpopularniji preljev za salatu po cijelom svijetu. Unatoč činjenici da je za njegovu pripremu upotrijebili su, kako se činilo, najneposrednije proizvode, na kraju nenadmašan okus s kojim je prilično teško usporedite s drugim umacima. Okus možete poboljšati upotrebom začinjeni okus u francuskom umaku.
Da biste pripremili takav preljev, bit će potrebno s umutiti u zdjeli limunov sok i maslinovo ulje. Nakon čega dodajte četiri režnja češnjaka, mljevenu papriku, sol i vruća senf. Dobiveni umak se sipa u bocu s širokim grlo. Rok trajanja takvog umaka je praktički neograničen. Štoviše, duži će takav umak biti u hladnjaku, to je njegov će se okus više poboljšati. Prije upotrebe francuski umak za preljev jela, potrebno je prvo ih stavite u hladnjak na sat vremena i dajte malo infuzirati na sobnoj temperaturi. Pred sobom njegova uporaba mora biti pravilno miješana. hvala upotrebom takvog preljeva, bilo koje jelo će se upiti tijelo nekoliko puta brže nego inače.
Izmjena umaka pomoći će svakom jelu dati novo okus kakav prije nisu bili poznati gurmani. Na primjer, može biti jednostavna zamjena limunovog soka za neke ne sasvim obični ugriz (balzamični). Dobiveni umak bit će mekša od klasične varijacije francuskog odijevanja za jela.
Korisni savjeti za izradu domaćih benzinske postaje
Prije dodavanja jelu, preporuča se razrijediti sol s koristeći vodu ili vino.
Da bi jelo dobilo svjetliji i bogatiji okus, sve potrebni sastojci za umak moraju se strogo dodati naizmjenično, uz temeljito miješanje dobivene mase.
Ako trebate koristiti vinski umak, sasvim je moguće zamijenit će voće. Za smanjenje iznosa ocat konzumira, često se razrjeđuje običnim kuhanom vodom ili alternativno zamijeniti limunovim sokom. Okusna jela ispada da je mekše. Ako je suprotno potrebno je nabaviti je otočki okus, tada se ocat u tom slučaju ne smije razrijediti. Jelo će biti bez premca bez njega.
