crvena ili umak bijeli ribiz do jetre
Umaci – poput dvoraca u gastronomskom kraljevstvu. vjeran sateliti naglašavaju i nadopunjuju okus glavnih proizvoda. S početkom sezona bobica otvara se povorkom dobrota. Probajte umak crvena ili bijela ribizla s jetrom! Govedina ili piletina – svejedno! Glavna stvar su mirisne crvene bobice!
Umak od crvene ili bijele ribeze do jetre
Zašto s jetrom? Sve je u pitanju vitamin C! On pomaže tijelo lakše apsorbira željezo kojim je bogata jetra. I ovo je vrlo važan za krv. To nije bez razloga, nutricionisti preporučuju jesti anemiju. više hrane koja sadrži željezo.
Da napravite umak od crvene ili bijele ribizle sa potrebna nam je jetra:
- Jetra – 300g.
- Meso (bilo koje) ribizle je oko čaše.
- Maslac – 70-80g.
- Luk, mrkva, celer (stabljika) – 1 kom.
- Mesni ili pileći juha – 250 ml.
- Brašno – za gustoću umaka (od 1 žlice).
- Začini: lavrushka, papar.
- Suho vino – 50 ml ili balzamični lagani ocat (ovisi o slatkosti bobica) – po ukusu.
- Limun – 1 kom.
Pripremite umak od crvene ili bijele ribizle sa jetra slijedi:
Jetru možete kuhati kako želite. Ali najvažnije – umak!
Mrkvu, luk i celer sitno nasjeckajte. pržiti pomiješajte i dodajte malo brašna. Zlatna boja – indikator spremnost.
Ulijte juhu, vino ili balzamični ocat.
Kuhajte 10 minuta. Dalje – meso crvene ribizle, limun sok, možete imati malo šećera, začina. Sezona sa soli.
Ispostavit će se nevjerojatan slatko-kiseli umak! Recept podrazumijeva dvije mogućnosti dodavanja.
- Izmiksajte sve u blenderu uz sudjelovanje (po ukusu) kremastog ulje.
- Izlijte u tavu s jetrom i kuhajte jelo na laganoj vatri. U ovoj varijanti jelo aktivnije dijeli željezo.
Ukusne ideje
Bogat okus umaka od crvene ribizle savršeno se ne nadopunjuje samo jetra! Čak i rebra od ovčetine u sporoj štednjaci “zvuče” drugačije s takvim tonom. Možete isprobati i obični gulaš. kuhajte s mirisnom ljetnom bobicom.
