Vrući umak – sastavni dio popularne meksičke grickalice enchilada, koja se priprema na bazi tanke kukuruzne tortilje. Punjenje enchilada može biti meso, povrće ili jaja. sljedeći ovaj recept, za enchiladu možete kuhati jednostavno i brzi začinjeni čili umak. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 20 minuta U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 300 gr paradajzna pasta
- 3 žlice. l. biljno ulje
- 1 žlica. l. brašno
- 1/4 čl. mljeveni čili
- 2 žlice. pileća juha
- 1 žličica sušeni origano
- 1 žličica mljeveni kumin
- 1/2 žlice sol
Recepti s sličnim sastojcima: umak od rajčice, pasta od rajčice, čili papar, kumin, origano
Priprema recepta:
- U srednje jakoj posudi ugrijte biljno ulje, dodajte brašno miješajući drvenom žlicom dok ne postane glatko dosljednost. Pržite 1 min. Dodajte mljevenu papriku čili i pržiti 30 sek.
- Dodajte juhu, paradajz pastu, origano i kumin. bacanje prije spajanja. Dovedite do vrenja, smanjite toplinu na nisku i kuhajte 15 minuta. Umak bi se trebao zgusnuti i postati ujednačen. Dovedite po ukusu uz začin. Poslužite s voljenom enchilada.Izlaz: 2,5 žlice.
