Umak od fizalske salse od povrća (salsa verde) – detaljan recept kuhanje.
Autor recepta – Rick Bayless (Chicago) – domaćin večere Meksički stil, kuhar priprema organske proizvode sa vlastita farma
Time: 25min. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 blagovaonica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 250 gr (5-6 kom. Srednje veličine) oguliti i oprati povrtni fizalis
- Svježi začinjeni zeleni čili po ukusu (otprilike 2 paprike serrano ili 1 jalapeno), bez stabljike
- 5-6 grana svježeg klinčića (bez debelih stabljika), velike rez
- 0,25 Art. sjeckani luk
Recepti s sličnim sastojcima: povrće physalis, čili papar, luk luk, umak od salse, cilantro
Priprema recepta:
- Bez obzira da li birate zelenu, travnatu svježina potpuno sirove salse ili masne, senzualne, slatko-kiselo zasićenje pržene verzije, Physalis će ga dati svijetlim okus. Svježi začinjeni zeleni čili dodati će začin, i sve zajedno stvara začinjavanje, bez kojeg većina nas jednostavno ne može žive duže.
- Za pripremu sirove salse: grubo nasjeckajte fizale i čili. U miješalici ili prerađivaču hrane pomiješajte physalis, čili, cilantro i 0,25 Art. voda. Umiješajte krupno pire krumpir, a zatim rasporedite u zdjelu za posluživanje. Zatim isperite luk pod hladnom vodom otresite suvišnu vlagu. Dodajte salsi i izmiješajte, sol, otprilike 0,25 tsp sol. Prinos: 250 ml. Ovaj salsa od physalis se može kuhati u malo većoj veličini.Za pržene verzije: Zagrijte roštilj u pećnici 10 cm lim za pečenje ispod jako vrućeg brojlera dok ne postane tamno pocrnjela mjesta, oko 5 minuta. Preokrenite ih i pržite. s druge strane, još 4-5 minuta, imat ćete mrlju crno i balončići fizalis i čili. U miješalici ili prerađivaču hrane pomiješajte fizalis i čili, zajedno s sokom koji je procurio na pečenje. Dodajte cilantro i 0,25 žlice. bič u vodi krupno pire krumpir, stavite u tanjur za posluživanje. Isperite luk pod hladnom vodom, a zatim otresite višak vlage. Dodaj u salsa i pomiješajte, sol, trebat će oko 0,25 tsp. sol.
