Umak od Mango Chutney

Mango Chutney umak – cjeloviti recept za kuhanje. друзьями: Time: 1sat. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 blagovaonica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1,8 kg oguljeni svježi mango (zreo, ali ne previše mekana)
• 3 žlice. l. biljno ulje
• 1 žličica pahuljice čili papričice
• 2,5 žlice. narezani crveni luk luk
• 1/4 čl. nasjeckani svježi đumbir
• 1 žlica. sjeckani u male kocke crvene bugarske papar
• 225 ml. sok od ananasa bez šećera
• 110 ml. jabučni ocat
• 1/2 žlice. smeđi šećer
• 1,5 žlica. l. prah žuti curry
• Sol i mljeveni bijeli papar
• 1/2 žlice. lagane grožđice
• 1/2 žlice. pečene i grubo sjeckane orašaste plodove makadamije

Recepti s sličnim sastojcima: mango, chutney umak, crvena paprika žitarice, luk, korijen đumbira, slatka paprika, ananas sok, jabučni ocat, smeđi šećer, curry, orah makadamije, grožđice

Priprema recepta:

1. Odvojite pulpu manga od sjemena. Kost ima izduženu oblik, tako da dobijete 2 velika komada i još 2 mali komadići iz svakog fetusa. Meso grubo nasjeckajte.
2. U tavi zagrijte ulje i dodajte pahuljice čili paprike. Pazite da ne spalite čili, samo pržite aromatizira ulje. Dodajte luk i pržite dok ne omekša. Dodajte đumbir i belu papriku i pržite 1-2 minute. konačno, dodajte mango i kuhajte još minutu.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sok od ananasa, ocat, šećer i curry prah. Ulijte smjesu u tavu. Promiješati. Dovedi lagano prokuhajte i kuhajte oko 30 minuta, često miješanje. Sol i papar. Dodajte grožđice i orahe makadamije i prebacite u drugi spremnik stavljanjem u ledenu vodu. Jesam koristi prah žutog curryja s blagim okusom, ali ako ako želite oštriji kutnjak, uzmite crveno. Izlaz: 4 Čl.