Krastavci su ukusni u bilo kojem obliku: salata, slani, kiseli i čak i pržena! Isprobajte gastronomsku deliciju – umak ketchup krastavac! Recept vrijedi uzeti u obzir kome obični umak od bibera izaziva žgaravicu. Nježna krastavaca od krastavca a rajčica uopće neće uznemiriti želudac.
Ketchup od krastavca bez “vatre” u želucu!
Jednostavan umak bogat je ukusom. Može biti koristite u sendvičima, u pizzi, dodajte u mesna jela kao sos.
Da biste pripremili krastavac “Krastavac” vas trebat će:
- Krastavci (preporučljivo je koristiti “preraste” krastavce) – 2,5kg.
- Rajčica (u uvijenom obliku) – 3l.
- Češnjak (ovisno o preferencijama ukusa) – možete i cijelu glava.
- Sol – 1 žlica
- Šećer (ovisno o vrsti rajčice) – otprilike 1,5 šalice
- Octena esencija – 1 žlica.
- Biljno ulje – 150g.
- Začini, začinsko bilje (mogu se koristiti uz grašak, mješavine papra Provansalsko bilje, pepeljara).
Kuhari se obično odnose na pripremu domaćih kečapa. vrlo zabrinut. Promjenom sudjelovanja začina moguće je stvoriti ukusno “autorsko” jelo.
Možete napraviti umak od krastavca za kečap ovako:
Krastavce narežite na male kockice. Velike sjemenke treba ukloniti. U kečapu su suvišni.
Pečene rajčice kuhajte dok se ne zgusnu. Šećer, maslac i sol dodajte u gustu masu rajčice i dodajte kuhati.
Stavite kriške krastavaca u budući umak od krastavca i rajčice. opet dovesti masu do vrenja. Ostavite da kuha 15 minuta. Dodajte zelje začine, nasjeckani češnjak i kuhajte još 5 min.
Ulijte esenciju, pomiješajte umak i složite po pripremljenom sterilizirane banke. Zavijte poklopce i zamotajte limenke pokrivač.
Ukusne ideje
Ketchup od krastavca može biti ne samo nježan. Ako želite oštru notu, dodajte sasvim malo Tabasco umaka. Skuhajte kečap sami. Uostalom, ovo je jamstvo nepostojanja različitih konzervansi, aditivi za hranu i mirisi.
