Umak od brusnica i ljute paprike – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: СтивVrijeme girelt: 25 min. Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 žlice. svježe ili smrznute brusnice
- 1 žlica. šećer
- 1/4 čl. naribanu koru naranče (otprilike 3 naranče)
- 2 osušene paprike čilija guajillo, uklonite sjemenke
- 2 suhe paprike čilija iz inćuna izvadite sjemenke
- Gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: Umak od brusnica, naranča zelja, guajilo papar, paprika ancho, brusnica
Priprema recepta:
- Stavite šećer i 1 žlicu. vode do srednje jajeta i dovedite u prokuhajte, kuhajte, miješajući, dok se šećer ne otopi. dodati brusnice i ponovo prokuhati. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte dok brusnice ne puknu oko 10 minuta. Dodajte narančinu koricu.
- U međuvremenu skuhajte 1 žlicu. vode u maloj tavi. Dodajte čili paprike i kuhajte dok čili ne omekša, oko 5 minuta. Ugasite vatru.
- Stavite čili u blender; i pire dodajući malo vode iz tave kako bi se smanjila gustoća paste. Dodajte pastu čili u umaku od brusnica, začinite prstohvatom soli i pomiješajte. Na svečani stol poslužite umak od brusnica!
