Guacamole je umak, namaz ili prilog pročišćenom avokadu s dodatkom soka od limete i soli, kao i rajčice, cilantro, drugo povrće i začine koje su izmislili Azteci, a danas i on Odnosi se na meksičku kuhinju. Tradicionalno jedu guacamole s čipsom, obično nachosom, kruhom ili posluženim s različitim jelima, posebno meksički, kao umak. Ovo jelo je posebno популярно среди вегетарианцев. 
Time: 1 0 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 čl. sjeckani cilantro
- 3 žlice. l. narezani crveni luk
- Nekoliko žlica ulja kanola, fakultativno
- 3 zrela Haso avokada, ogulite, izvadite kamen i nasjeckajte kocke
- Sok od limete
- 1 ili 2 jalapena, izrezana na male kocke
Recepti sa sličnim sastojcima: avokado, cilantro, crveni luk, sok od limete, jalapeno paprike
Priprema recepta:
- Koristite vilicu, kašiku cilantroa, luk, kanolino ulje u posudi, ako koristite avokado, sok od limete i jalapenos. Гуакамолеtreba imati heterogenu teksturu – s komadima povrća. sezona sol i papar.
