Unatoč činjenici da je kolač od mrkve došao do nas iz onih drevnih vremena kada je šećer mnogima bio luksuz, i to u pečenju slatka mrkva zamijenjena, još uvijek se smatra jednom od najviše ukusni deserti dostojni posebnih prigoda. Također povrće komponenta torte čini je korisnijom. Što reći o tome usta vode bogate boje i sočnost koja daje kolačima mrkva. Narežite ga na sitnu rernu i dodajte u tijesto s hrskave orašaste plodove i začine. Gotove kolače premažite kremom od krem sir. Smatra se tradicionalnim za kolače od mrkve i ide dobro sa svojim slatko-začinjenim okusom.
Autorica recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva TV emisije
Time: 1 hour. Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
shortcakes
- 3/4 čl. biljno ulje
- 3 velika jaja
- 1 žlica. smeđi šećer
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. premium brašno
- 2 žlice prašak za pecivo
- 1 žličica mljeveni cimet
- 0,5 tsp soda
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tsp mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mljeveni klinčići
- 2 žlice. sitno naribana mrkva
- 3/4 čl. lagano tostirane orahe ili grožđice
Šlag od vrhnja
- 225 gr. krem sir na sobnoj temperaturi
- 1/4 čl. maslac na sobnoj temperaturi
- 3 žlice. šećer u prahu
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žličica limunov sok
- Lagano prženi orasi za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sir skuta, smeđi šećer, jaja, cimet, sveti začin, klinčići, orasi, mrkva
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Ulje dva kalupa za kolači promjera 22 cm i prekrivaju ih pergamentnim dnom papir.
- U velikoj zdjeli tucite biljno ulje dok ne postane glatko, jaja, smeđi šećer, granulirani šećer i vaniliju.U zasebnoj zdjeli prosijati brašno, prašak za pecivo, cimet, soda, sol, papra i karanfil. Umiješajte mljevenu mrkvu da napravite brašno (tako boja kolača će postati zasićenija). U smjesu dodajte brašno tekućinu i dobro promiješajte (tijesto će biti tekuće). promiješati komadići oraha ili grožđica, ako ih koristite.
- Razvaljajte tijesto u 2 oblika i pecite kolače 25-30 minuta dok se drveni skewer umetnut u sredinu torte ne izlazi neto. Ohladite kolače 30 minuta u kalupima, a zatim rasporedite na žice stalak i potpuno ohladiti.
- Šlag od vrhnja: šlag i vrhnje ulje dok glatko. Dodajte pola šećera prah i tuku dok glatka. Zatim umiješajte vaniliju i limunov sok, dodajte preostali šećer u prahu i tuku dok primajući svjetlost i veličanstvenu misu.
- Sastavljanje torte: uklonite pergamentni papir iz kolača i stavite jedan od njih na tanjur ili tanjur. Nanesite velikodušno na vrh sloj kreme i premažite drugom tortom.Na vrh i stranice obložite kremom torta, stvarajući lopaticom na svojoj površini kovrče. Tortu ukrasite dodavanjem malo oraha po vrhu ili pritiskom na stranice torte. Torta se može čuvati u hladnjaku u u roku od 3 dana.
