Torta od šlag čokolade

Krema, malo pinjenog mlijeka i škrob napravljeni su od ove torte Lagassi je pravo remek-djelo, koje daje volumetrijsku gustoću punjenja. Čokoladna baza je napravljena od zdrobljenih keksa, nakon čega slijedi sloj punjenja s dodatkom čokolade, a na vrhu torta украшается взбитыми сливками. Time: 5 час. 40 min Teškoća: srednja Količina: 1 pita Korišteni recepti volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladni nadjev

• 1 žlica. plus 2 žlice. l. šećer
• 3/4 čl. masna krema, plus 1 i 3/4 žlice. za šlag
• 3/4 čl. mlaćenica
• 3,5 žlice. l. kukuruzni škrob
• Prstohvat soli
• 4 žumanjka
• 3/4 tsp ekstrakt vanilije
• 3 žlice. l. šećer u prahu
• 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac za kremu
• 110 gr. sitno nasjeckana poluslatka čokolada dobro kvaliteta

Čokoladna baza za tortu

• 110 gr. rastopljeni nesoljeni maslac
• 1/4 čl. granulirani šećer
• Čokoladni sendviči kolačići poput Choko-Pai (uklonite bijelo nadjev) da biste dobili 1,5 tbsp. mrvica

Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, šećer prah, ekstrakt vanilije, škrob, jaja, vrhnje, jogurt, čokolada

Priprema recepta:

1. Čokoladni nadjev

   U maloj tavi pomiješajte šećer, 3/4 žlice. krem od maslaca, pinjenica kukuruzni škrob i prstohvat soli i tuku dok glatka. Staviti na umjereno jaku vatru, prokuhati i kuhati, miješajući povremeno šećerom i kukuruzom škrob se otopi, a smjesa se zgusne, oko 5 minuta. Nastavite kuhati još 5 minuta uz lagano vrenje., Neprestano miješajući.U zdjeli lagano tucite žumanjke. Ulijte 1/2 žlice. vruću smjesu u žumanjke i temeljito tuku. Ulijte ovo pomiješajte u tavi, stavite na vatru i temeljito promiješajte, dok se ne zgusne, 1-2 min. Izlijte smjesu u zdjelu, uđite čokolada, maslac i ekstrakt vanilije. Nastavite bičati dok se sastojci potpuno ne promiješaju (smjesa će biti jako gusta). Prekrijte smjesu ljepljivim filmom tako da bude u kontaktu površinu i ohladiti da se ohladi dok sobne temperature oko 30 minuta.

2. Čokoladna baza za tortu

   Trebat će vam dosta grožđa krekera od grubog brašna iznos da dobijete 2 žlice. krupne mrvice.U kuhinjskoj zdjeli kombinirati ili blender samljeti krekere i čokoladu sendvič kolačići do mrvice. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. u zdjeli s rukama pomiješajte dobivene mrvice od kolačića sa šećerom i maslac. Pritisnite smjesu ravnomjerno na dnu posude za tortu Veličine 23 cm. Tortu prekrijte ljepljivim filmom i stavite na vrh drugog oblika veličine 23 cm, čvrsto pritiskajući na površinu postala glatka (Činiće se da ima previše mrvica, ali samo pritisnite ih s naporom). Izvadite kalup i uklonite ljepljivi film sa kolač prije nego što ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. ispeći 15 min. Izvadite podlogu iz pećnice i prethodno širite nadjev, ostavite da se potpuno ohladi. Izlaz: 1 kolač (23 cm).

3. Ulijte 1 3/4 žlice u ohlađenu zdjelu. masno vrhnje i dodajte šećer od glazure. Tuku se do stalnih vrhova. Lagano uđite otprilike 1/4 dijela šlaga u ohlađenom čokoladnom nadjevu, zatim čokoladnu smjesu stavite na bazu torte. Stavi unutra hladnjak da se punjenje hladi i stvrdne najmanje 4 sata Ostatak šlag ne pomiješan s čokoladnim punjenjem, stavite u hladnjak prije posluživanja na tortu stavite preostali slatki šlag i odmah služiti.