Torta za palačinke s kremom od badema Mont Saint-Michel – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Chef Paul Laubignat Vrijeme: 1 sat. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 10 – 12 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
palačinke
- 1 žlica. l. šećer
- 1 žlica. premium brašno
- Prstohvat soli
- 3/4 čl. mlijeko
- 3/4 čl. voda
- 1 jaje
- 2 žumanjka
- 1 žlica. l. Calvados
- 5 žlica. l. rastopljeni maslac
- Sprej za kuhanje
voće
- 12 kom nasjeckane slatke jabuke ili bilo koje druge ukusne voće
- Sok 1 limun
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice. rastopljeni maslac
Krema od badema
- 1. i 1/3 čl. blanširani bademi
- 2/3 čl. šećer
- 2 velika jaja
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 115 gr. maslac
- 1/2 žlice ekstrakt badema
- 1 žlica. l. tamni rum
- Prstohvat soli
Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, rakija, jabuke, bademi, ekstrakt vanilije, badem ekstrakt, rum
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i šećer. Ulijte vodu i mlijeko. Umutite dok se šećer ne otopi. Umutite jaja, calvados i rastopljeni maslac. Ostavite da odmara 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 230 ° C. U međuvremenu pripazite nadjev. Stavite jabuke namazane maslacem i posuti šećerom u posudi za pečenje; posuti limunovim sokom. Pecite dok ne omekša 30 minuta .; ostavite da se ohladi (možete uzmi konzervirano egzotično voće).
- Na limu za pečenje, pržite bademe u pećnici na 190 ° C do smeđe boje u boji. Izlijte pergament i ostavite da se ohladi.
- Napravite kremu od badema: sve pomiješajte u maloj posudi sastojci.
- Počnite pržiti palačinke: zagrijte 15 cm u tavi i prskajte sprej. Ako volite napraviti gusta tijesto za palačinke, onda drvenim štapom razvaljajte tijesto u tavi. Ako volite tijesto, dodajte još voda .. Tijesto razvaljajte u tavi sa štapićem u tankom sloju. Pecite palačinke s obje strane do zlatne boje. Prebacite palačinke na papirnatim ručnicima istresti svu suvišnu masnoću.
- Da biste sakupili tortu za palačinke Mont Saint-Michel, pospite je dno maslaca od staklene kasike. Rasporedite palačinke, razmazujući bademova krema, i ukrašena voćem. Pri polaganju pritisnite palačinke tako da kolač nije labav, ali punjenje nije procurilo. potpun bademova krema.Odlužite: posudu stavite u pećnicu i pecite na 190 ° C. Izrežite i odnesite do stola.
