Napravite svečani desert u obliku božićnog vijenca, koji će odmah privući pažnju svojim svijetlim izgledom i ostat će upamćen nevjerojatan okus. Hrskava mera prekrivena nježnim šlagom vrhnje i ukusni bobica trio umak: brusnice, svježe maline i sjemenke šipak. A listovi metvice nadopunjuju desert svojim osvježavajućim dodir i postat će svijetli naglasak na kontrastnom snježnobijelom rubinu vijenac. Prikupite desert neposredno prije posluživanja za meringue Nisam uspio kiselo postati vrhnje i sos od bobica. A na stolu on dugo se neće zadržavati.Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (ukupno 10-12) Kalorije 335, ukupno 9 g masti, g zasićenih masti, proteina 4 npr. ugljikohidrati 61 g. vlakna g., kolesterol mg., natrij mg., šećer Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 3 sata. 45 minuta Teškoća: lako obroci: 10-12 recepata volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
vijenac
- Protein 8 velikih jaja, sobne temperature
- 1 žličica krema od kamenca
- 0,5 tsp sitna sol
- 3,5 žlice. šećer u prahu
Umak od brusnica
- 300 gr svježe ili smrznute brusnice, odmrznuti
- 1/3 čl. granulirani šećer + po želji ukus
- Sok od pola limuna
- 4 žlice. svježe maline
- 0,5 tbsp. sjemenke šipak
- Listovi svježe metvice
Šlag
- 1 žlica. masna krema
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, tartar, šećer prah, brusnice, šećer, limunov sok, maline, šipak, metvica, vrhnje
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijte pećnicu do 110 ° C. Pokrijte stražnju stranu posude pergamentom. uzeti posuda promjera 30 cm kao šablon: okrenite je naopako dno i krug, crtanje kruga promjera 30 cm na pergamentu. Uzmi zdjelu promjera 22 cm, tako da unutar velikog kruga nacrtati manji krug. Ovo će biti obris vašeg vijenca.
- Vijenac: U čistoj posudi stacionarnog miksera s mlaznicom šlagom pomiješajte bjelanjke, tartar i sol. Umutite srednje brzine pjene, oko 1 minute. povećanje brzinu miksera do umjereno visoku i tući dok dobro gusta i neprozirna masa, oko 1 minutu. Postupno dodajte šećer u prahu u 1/4 žlice. u isto vrijeme i tuku dok stabilno sjajni vrhovi, 13-15 minuta.
- Prikupite vijenac: Koristite predložak na pergamentu u kao vodič stavite meringue žlicom duž cijelog kruga Promjer promjera 30 cm. Pomozite silikonskim lopaticom za čišćenje žlice, kad raširite vjeverice. Zatim žlicom izmrvite meringue manji krug lagano ispupčen s prvim krugom koji treba napuniti ostatak predloška. Izravnajte malu obrnutu bezrezu stranu žlice, ostavljajući na svojoj površini mnoge vrhove. ispeći meringue dok vani ne postane suho, hrskavo i biserno bijelo, oko 2 sata. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno protegne ohladiti.
- U međuvremenu napravite umak od brusnica: U tavi srednje veličine, donesite kuhati brusnice, šećer i limunov sok i kuhajte dok brusnice ne postanu mekane i puknu, a šećer potpuno otopljen, oko 10 minuta. Odložite u potpunosti kul. Nježno pomiješajte sjemenke malina i šipak. Šlag u posudi srednje veličine do mekih vrhova.
- Prije posluživanja namažite šlagom na meringu. Odozgo žlicu umaka od brusnice i pospite lišćem metvice.
