Torta od čokoladne gartache

Ovaj dijeljeni čokoladni desert, bez obzira na njegovu sofisticiranost, ne ide teška za pripremu, većinu vremena potrebno će skrućivanje ganache – krema od čokolade i vrhnja. Prema legendi, izum ovoga krema je rezultat pogreške naučnika francuskog kuhara, koji je slučajno prolio vrhnje u otopljenu čokoladu. U srcima kuhar je nazvao glupom budalom (fra Ganache), ali nakon što je probao kremu, Bio sam zadovoljan rezultatom, ali ime se zalijepilo za njega шоколадному чуду. Foto čokoladni kolač s ganacheom Time: 20 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Korzh

  • 1,5 tbsp. zdrobljene kolačiće od čokoladnog čipsa
  • 1/4 čl. rastopiti maslac

punjenje

  • 1 žlica. šlag (30-35%)
  • 230 gr. mlijeko ili tamnu čokoladu, izrezati
  • 0,5 tsp ekstrakt vanilije
  • Svježe bobice za ukras
  • Matičnjaka ili zlatnog praha, za ukras

Recepti s sličnim sastojcima: čokoladni kolačići, čokolada tamna, mliječna čokolada, vrhnje

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Lagano ulje 6 brazde 10 cm uklonjivi kalupi za donje korice (kvadratni ili krug).
  2. Korzh: pomiješajte zdrobljene kolačiće sa otopljenim kolačićima maslac dok glatka. Podijelite dobivenu smjesu na kalupe i pritisnite na dno i zidove. Pecite za 10 minuta i stavite da se ohladi.
  3. Kuhajte ganache dok se plijesni ne ohlade: toplo vrhnje, a kad počnu lagano kuhati, prelijte ih nasjeckane čokolade. Ostavite da stoji 1 min., Zatim nježno pomiješajte lopaticom, počevši od središta i postupno proširujući krug, dok se čokolada nije potpuno rastopila i ganache je glatko. Umiješajte ekstrakt vanilije.
  4. Ulijte ganache u limenke sa kolačima i uklonite da se ohlade kao najmanje 2 sata, dok se ne stvrdne. Korištenjem malene lopatice izvadite kolače iz kalupa i ukrasite ih svježim bobicama, ili možete lagano posipati tarte (sa ili bez bobica) biserno ili zlatni slastičarski prah s malom četkom. Korice se najbolje poslužuju na dan pripreme.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: