Torta od oraha-bundeve s čokoladnom glazurom – detaljan prijať prípravu. 
The photoposuđe: Kon Pulos Vrijeme: 4 sata. Težina: srednje Serviranje: 10 – 12 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Spužvasti kolač
- 3 žlice. premium brašno
- 2 žlice soda bikarbona
- 2 žlice prašak za pecivo
- 1 žličica mljeveni cimet
- 0,5 tsp mljeveni đumbir
- 0,5 tsp mljeveni kardamom
- 0,25 tsp mljeveni klinčići
- 0,25 tsp sol
- 450 gr pire od bundeve
- 1,5 tbsp. šećer
- 2 žlice naribanu koricu naranče
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1. i 1/4 čl. biljno ulje
- Kalup za maslačke
punjenje
- 1 žlica. šećer
- 1 litra topla masna krema
- 0,25 Art. kukuruzni sirup
- 2 žlice. l. nasjeckane na male komadiće hladne kremaste ulja
- 220 gr zdrobljena poluslatka čokolada
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 1/8 žlice sol
- 2 žlice. tostirani pekan, nasjeckan
glazura
- 170 gr zdrobljena tamna čokolada
- 1 žlica. l. kakao prah
- 110 gr. maslac narezan na sitne čips
- 2 žlice med
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, vrhnje, jaja, ekstrakt vanilije, gorka čokolada, kakao, pire od bundeve, Narančina korica, kardamom, klinčići, mljeveni đumbir, cimet, pekan, dušo
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Lagano maslac 2 kalupi za torte promjera 22 cm, položite dno svakog pergamenta papir.
- Napravite kolače: pomiješajte brašno, prašak za pecivo, hranu soda, cimet, đumbir, kardamom, klinčići i sol u velikoj zdjeli; izdvojiti. U zdjeli pomiješajte bundevu, šećer, koru i vaniliju tukli mikserom lopaticom i tukli na srednjoj brzini do glatke, oko 1 minutu. Dodajte jaja, jedno po jedno u isto vrijeme šapćući da se miješaju. Ostavite mikserom da djeluje, dodajte biljno ulje. Dodajte brašno i promiješajte. Izložite tijesto u dva oblika, razvaljajte svaki oblik na radnoj površini do tijesto je ravnomjerno raspoređeno.
- Stavite kalupe u pećnicu i pecite dok kolači ne počnu dignuti se iz oblika i postati otporni u centru, oko 30 minuta. Rasporedite na pult i ostavite da se hladi 10 minuta u kalupu, a zatim položite i ostavite da se potpuno ohladi.
- Čokoladna krema s orasima: pomiješajte šećer i 0,25 žlice. vode u veliku duboku posudu na srednje jakoj vatri. Dovedi kuhajte polako i kuhajte bez miješanja dok ne postane jak aroma, oko 8 minuta. Nježno umiješajte toplu kremu i kuhajte, bičanjem do glatka. Dodajte kukuruzni sirup i dodajte prokuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte, povremeno miješajući, dok se smjesa malo ne zgusne i počne se lijepiti žlicom, 40-50 min. Maknite s vatre, umiješajte maslac, čokoladu, vaniliju i sol. Ostavite da se potpuno ohlade, a zatim dodajte pekmez. blizu poklopite i stavite u hladnjak dok se krema ne stvrdne, Trajat će oko 1 sat.
- Skupite tortu: svaki kolač prerežite na pola vodoravno s nazubljenim nožem napraviti 4 kolača. mjesto jedan po jelu, rasporediti na trećinu kreme od orašastih plodova. naizmjenično kolače i nadjev, na vrh stavite posljednji kolač. Stavi unutra hladnjak oko 1 sat.
- Napravite glazuru: pomiješajte čokoladu, kakao prah, maslac i med u zdjeli s mikrovalnom pećnicom. poklopac film i mikrovalnu u oko 1 minutu. Skini se film i miješati dok glatko. Ostavite da se ohladi do sobne temperature. temperaturu, a zatim rasporedite kolač, dopuštajući da se višak ocijedi na strane. Tortu držite u hladnjaku dok se glazura ne stvrdne, oko 10 minuta.
