Svijetli desert sastoji se od tri raznobojna sloja nalik zastavi Italija. Ovako ukusna torta od badema je nevjerojatno lijepa izgleda, dakle, prikladno na svečanom stolu. samo spremi se da dokažeš gostima da si pekao tortu, ne kupio. Da biste dobili savršen kvadratni oblik, možete prije rezanja stavite tragove na pergament sa svih strana predoblik. Upotrijebite dugačak nazubljeni nož. Također obrišite oštrica s lagano vlažnim papirnatim ručnikom nakon svakog rezanja, da torta bude uredna.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Time: 1 час. 20 min. Poteškoća: lako Količina: 84 pločice, korišteni recepti. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 230 gr. bademovo tijesto
- 220 gr omekšali maslac
- 1 žlica. šećer
- 4 velika jaja, proteini odvojeno od žumanjka
- 2 žlice. premium brašno
- 20 kapi bojanja crvene hrane
- 12 kapi zelenog bojanja hrane
- 1/4 čl. džem od malina bez sjemenki
- 1/4 čl. džem od marelice
- 170 gr komadići tamne čokolade
- Posebna oprema: 3 listića za pečenje 23 x 33 vidjeti ili listove za pečenje iste veličine, ali sa stranicama visine 5 cm.
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, malina džem, džem od marelice, tamna čokolada, čokoladni čips (granule), pasta od badema, jaja, confiture
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 177 ° C. Pokrijte lim za pečenje kulinarskim sprej. Svaki prekrijte pergamentnim papirom. opet nanesite sprej protiv ljepljenja.
- Stavite bademovo tijesto u zdjelu nepomičnog miksera. Masu izrezati vilicom na sitne komade. instalirati lopaticom, dodajte maslac i šećer u zdjelu. pobijediti smjesa velikom brzinom do lagane i bujne konzistencije (približno 7 minuta) .Umanjite brzinu na srednju, unesite žumanjke i tuku dok se ne kombiniraju s ostalim sastojcima. Isključite Mikserom i drvenom žlicom dobro promiješajte brašno. Prebacite smjesu na srednja zdjela.
- Temeljito očistite zdjelu miksera i ugradite šlag. Umutite bjelanjke velikom brzinom dok se ne formiraju stalni vrhovi. Lagano umiješajte dobivenu masu u tijesto dok potpuno ujedinjenje.
- Prebacite 1,5 tbsp. tijesto u srednjoj zdjeli, još 1,5 zlica. od premjestite preostalu masu u drugi spremnik istog kapaciteta. dodati crveno obojenje hrane u jednoj od zdjela i miješajte dok tijesto se ne potpuno mrlja. U drugu posudu unesite zeleno bojanje hrane i učinite isto.
- Tri komada tijesta razmutite u zasebno pripremljene listovi za pečenje. Lopaticom rasporedite masu na rubove. Pecite okretanjem i prebacivanjem listova za pečenje sredinom vremena kuhajte dok rubovi ne poprime zlatnu boju (12-14 minuta). dati ohladite kolače bez uklanjanja otprilike 5 minuta, zatim prebacite na roštilje da se potpuno ohladi.
- Za izgradnju kolača stavite zeleni sloj na veliku daska za sjeckanje ili obrnuti lim za pečenje iste veličine, prekriven voštanim papirom. Ravnomjerno rasporediti džem od maline.
- Pokrijte žutim slojem i pospite marmeladom od marelice. ako nagnite velike komade voća, izvadite ih i nasjeckajte za više jednostavna distribucija. Na vrh stavite crvenu tortu. poklopac zalijepite film na koji ćete postaviti tešku dasku za sjeckanje, da pričvrstite slojeve. Hladite noću.
- Komade čokolade stavite u prikladnu mikrovalnu ispecite zdjelu i otopite ih, postavljajući malu snagu, otprilike 2 min. Prelijte čokoladu preko ohlađenog radnog dijela i dajte je malo osušiti. Rubove kolača narežite nazubljenim nožem tako da oni pokazalo se glatkim. Izrežite obradnik na dvanaest traka Širine 2,5 cm, a zatim uzduž, podupirući 3 cm. Torta može čuvati u zatvorenom spremniku 1 tjedan.
