“Napoleon” – topljenje u ustima, nježno, neobično omiljeno mnogima kolač. Klasični Napoleon izrađen je od lisnatog tijesta, obilno namazan kremom. U ovom receptu, zajedno sa krema koristi čokoladu i paštetu od lješnjaka s lješnjacima, što poznatom desertu daje potpuno novi okus. prijatelji: 
Vrijeme: 5 sati. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. lisnato tijesto
- 1 žlica. koncentrirano mlijeko
- 1/2 žlice. obrano mlijeko
- 3 velika žumanjka
- 3 žlice. l. kukuruzno brašno
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, sobne temperature
- 2 žlice. l. luk od orašastih plodova lješnjaka
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice. čokoladna pasta od lješnjaka, dobra pomiješan
- Šećer u prahu
Recepti s sličnim sastojcima: lisnato tijesto, mlijeko koncentrirano, mlijeko, ekstrakt vanilije, čokoladni orah tjestenina, jaja
Priprema recepta:
- Da napravite čokoladni krem, u malom u tavi zagrijati koncentrirano mlijeko s obranim mlijekom, ne kuhajući malo. U zdjeli tucite žumanjke kukuruzni škrob. Stavite maslac u zasebnu zdjelu, na vrh stavite sito.
- Ulijte zagrijano mlijeko u smjesu jaja, neprestano miješanje. Zatim dobivenu masu vratite natrag u tepsiju i kuhajte, miješajući, na srednje jakoj vatri dok se krema ne zgusne i sjaj, oko 3 minute. Uklonite tavu s vatre i prelijte je sadržaj kroz sito do ulja. Miješajte dok maslac rastopit će se i krema će postati homogena.
- Umiješajte lješnjak od lješnjaka i vaniliju, pa promiješajte čokoladna orasna pasta. Stavite komad zalijepljenog filma izravno na površina vrhnja, ohladiti na sobnu temperaturu, zatim stavite u hladnjak i stavite u hladnjak dok se ne zgusne, oko 3 sata.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C i poravnajte lim za pečenje s pergamentnim papirom, trebat će vam i drugi list istog veličina.
- Tijesto razvaljajte na 3 jednaka dijela. Na lagano posuto brašno površinu svaki komad tijesta razvaljajte u pravokutnik veličine oko 12 x 35 cm. Ili možete svaki komad razvaljati u sloj veličine oko 10 x 20 cm., a zatim razvaljajte tijesto koristeći set za kuhanje tjestenine na velike veličine (to se radi pečenjem, što bi trebalo ispasti ravnomjerno i glatko). Ako je potrebno složite 3 sloja tijesta jedan na drugi i rubove narežite tako da budu svi bile su iste veličine (nakon obrezivanja postat će otprilike 10 x 30 cm.) Stavite u hladnjak na 15 minuta.
- Stavite tijesto na pripremljeni lim za pečenje i nasjeckajte vilicom. Položite drugi komad pergamentnog papira na vrh i pokriti drugim limom za pečenje. Pecite 10 minuta, zatim stavite nešto teško na gornji list tako da spljoštiti kolač (tava od lijevanog željeza ili čak 2 zamotane cigle foliju) i pecite još 10 minuta. Uklonite teret, gornji lim i pergament i pecite oko 10 minuta dok se ne zasiti zlatno smeđe. Tortu u potpunosti ohladite prije sastavljanja. Pripremite sve torte na isti način.
- Da biste napravili tortu, jednu tortu stavite na tanjur ili ploča. Nasjeckajte kremu da bude mekša i razmažite polovicu kolača. Na vrh stavite još jedan kolač i premazati preostalom kremom. Pokrijte trećom tortom i nježno pritisnite ga prema dolje. Hladiti sat vremena.
- Preko Napoleona posipajte velikodušno šećer u prahu. Ako je potrebno izrežite rubove električnim nožem, a zatim izrežite Napoleon u 6 zasebnih obroka, svaki po 10 x 4 cm Napoleoni u hladnjaku prije posluživanja mogu se pripremiti dan prije i čuvati u hladnjaku do 2 dana.
