Pripremite poklon za svoje najmilije za svečanu večeru, koja za Definitivno će doći kao iznenađenje. Ukusna kaša od tjestenine s viskoznim sir, špinat i mesne okruglice u umaku od rajčice, zamotan u božićno jestivo pakiranje. Da biste to učinili pakiranje za “poklon” trebate stroj za tjesteninu. Na njemu ti razvaljajte najsitnije listove tijesta, zatamnjene u tematske Božićne boje s prirodnim bojama. Peršin će postati izvrsna zelena boja za poklon vrpce, a repe će obojati crvenom bojom tijesto za kutiju. Umotajte tepsiju unutra jestivo pakiranje, ispeku i iznenadi goste originalnom угощением. 
Time: 3 час. 15 minuta Teškoća: tvrdo serviranje: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 hrpa svježeg peršina, izrezati velike stabljike (labav 2,5- 3 žlice.)
- 6 velikih jaja
- 1 srednja crvena repa (otprilike 170 gr.), Oguljena i izrezati na 4 dijela
- 450 gr Talijansko brašno 00 + doplata za rad
- 220 gr mljevena govedina
- 2 žlice. l. krušne mrvice
- 2 žlice. l. mlijeko
- 3/4 čl. naribani parmezan
- 3 češnja češnjaka, mljevenog
- 1 žlica. umak marinara
- 1 paket 300 gr. smrznuti sjeckani špinat
- 1 paket 220 gr. naribana mocarela (oko 2 žlice.)
- 150 gr. penne tjestenina (oko 1 žlica. nepotpuno)
- 1/4 čl. masna krema
- Maslinovo ulje, za tjesteninu
- Posebna oprema: stroj za tjesteninu; kvadrat odvojivi oblik sa stranicom od 18 cm.
Recepti s sličnim sastojcima: peršin, jaja, repa, brašno griz, mljevena govedina, krušne mrvice, mlijeko, parmezan, češnjak, marinara umak, špinat, mocarela sir, penne tjestenina, vrhnje
Priprema recepta:
- U blenderu pomiješajte peršin i 2 jaja i nasjeckajte dok homogena konzistencija. Ulijte masu u mjernu šalicu, dodajte dovoljno vode da napravite 3/4 tbsp. pire krumpir. pranje miješalica.
- U blenderu pomiješajte repe i 3 jaja i nasjeckajte dok ne postane glatko dosljednost. Odložite.
- U veću zdjelu izlijte 170 g. brašno i veliki prstohvat soli i napraviti depresiju u centru. Dodajte peršinov pire i savjete prstima ili vilicom počnite miješati brašno s pireom. nakon pomiješajte sve, položite na brašno radnu površinu i zamijesite glatko i elastično tijesto, oko 5 minuta. Zamotajte plastični film i odložite 30 minuta.
- Prelijte preostalih 280 g u veliku zdjelu. brašno i krupno prstohvat soli i napravite depresiju u centru. Dodajte repu kašiku i prstima ili vilicom počnite miješati brašno s pireom. Nakon što sve promiješate, stavite na radno brašno posuto brašno površinu i zamijesite glatko i elastično tijesto, oko 5 minuta (vidi bilješku). Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite na stranu 30 minuta
- Pomiješajte mljevenu govedinu s krušnim mrvicama, mlijekom, 1/4 Čl. parmezan, 2/3 naribanog češnjaka, preostalo jaje, 1 žličica. sol i papar. Od mljevenog mesa oblikujte 12 mljevenih mesnih okruglica. Stavite mesne kuglice u loncu srednje veličine s umakom od marinare i 1 žlicom. voda. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri i kuhajte do mesnih okruglica bit će gotov i umak neće ispariti na pola, oko 20 minuta.
- Pripremite špinat prema uputama za pakiranje. miješati stavite je u posudu srednje veličine s preostalim naribanim češnjakom, 1 žlica. mocarela, 1/4 žlice. Parmezana i 0,5 tsp sol.
- Skuhajte penne tjesteninu kao što je preporučeno na pakiranje. Pomiješajte pastu s masnom kremom u posudi, 0,5 tsp. sol a preostala mocarela i 1/4 čl. parmezan.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Ulijte vodu u 2 velike posude, sol i dovedite do vrenja. Ulijte u svaku tavu maslinovo ulje. Pripremite 2 zdjelice ledene vode.
- Brzo radite tako da se tijesto ne osuši i ne omekša, prerežite zeleno tijesto na pola i preskočite svaku polovicu između valjci stroja za tjesteninu u položaju od 1 do 4, završavajući dalje način 4.
- Izrežite tijesto od cikle na pola tako što ste ga zamotali za pola druga uporaba (vidi napomenu). Preostalo izrežite prerežite crveno tijesto na pola i svaku polovicu preskočite između valjaka strojevi za tjesteninu na pozicijama od 1 do 4, završavajući u načinu rada 4.
- Nožem za pizzu prerežite listove zelene tjestenine na tri trake dimenzija 50 x 2,5 cm i 4 kvadrata sa stranom od 12 cm. Od svakog crvenog lista tjestenine izrežite komad veličine 50 x 12 pogledajte tako da dobijete ukupno 2 komada.
- Polako umočite komade zelene tjestenine u jednu tavu sa kipuće vode tako da se tijesto ne lijepi. Kuhajte tjesteninu dok se ne skuha (trebala bi biti jake teksture), oko 30 sekundi, a zatim odmah ispusti vodu. Stavite pastu u jednu od zdjelica za led i potpuno kul. Izvadite iz vode, mastite ih maslinovim uljem i izdvojiti. Ponovite isto s tijestom od cikle, kuhajte u drugoj posudi s kipućom vodom i stavite je u drugu posudu sa ledena voda.
- Stavite 2 dugačke trake zelene paste u četvrtasti razdjeljak 18 cm oblika, tako da se presijeku u sredini na dnu posude, poput poklon vrpci, a njihovi krajevi ravnomjerno vise dolje na strane. Nježno stavite 1 crvena komada u sredinu kalupa, a zatim stavite drugi crveni komad paste u suprotnu stranu smjer tako da njihovi krajevi ravnomjerno vise sa strana. jednako širite smjesu paste penne preko paste od cikle i na vrhu pokriti s 2 kvadrata zelene paste, položiti ako je potrebno preklapaju ih. Ravnomjerno rasporedite smjesu špinata po vrhu i prekrijte preostalim kvadratima zelene paste. jednako pospite mesne okruglice i umak. Preklopite viseći krajevi crvene paste i prekrijte ih nadjevom. Preklopite se viseći krajevi zelenih pruga tako da se sastaju u sredini. Od preostale zelene paste zavežite luk i stavite ga vrh.
- Pecite poklon od paste dok se ne zagrije, a rubove luka Ne lagano smeđe, oko 30 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta zatim izvadite iz tave i poslužite.
primjedba
Budući da repa može varirati u obliku, veličini i sadržaj vode, na kraju dobivamo tijesto različitog kvaliteta. Ako je tijesto previše lagano, postupno dodajte još nekoliko žlica žlice brašna dok se ne prestane lijepiti. Zamotati neiskorišteno tijesto od cikle u lijepljenom filmu i spremite u hladnjak 3 dana.
