Minijaturna verzija torte s čokoladnom kremom. Ovi kolači nisu zahtijevaju pečenje i kuhanje je vrlo jednostavno. Kao osnova uzmi čokoladne kolačiće od vafla. Pokrijte nježno čokoladni mousse, a na vrhu – kapa od šlaga od jaja proteini s dodatkom tartara kako bi se meringue lijepo držao i nisam pao. Pržite ga plamenikom ili uključite nekoliko sekundi u pećnicu s funkcijom roštilja. Babes izgledaju vrlo spektakularno i dopadljivo. Ukrasite svoju zabavu s njima i dobit ćete множество комплиментов. Time: 45 мин. Teškoća: lako Količina: 20 kolača U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. masna krema
- 60 gr tamna čokolada
- Fina sol
- 20 kom. okrugli kolači od čokoladnih vafla
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije
- Protein 3 velika jaja
- Veliki prstohvat kamena
- 6 žlica. l. šećer
- Posebna oprema: velika torta od peciva, srednje okrugla mlaznica, srednja zvijezda mlaznica, ručna kuhinja plamenik (izborno)
Recepti s sličnim sastojcima: kolačići od vafla, čokolada tamna, jaja, vrhnje, vinski kamen, ekstrakt vanilije, meringue
Priprema recepta:
- Napravite čokoladni mousse: u maloj tavi na na umjerenoj vatri, neprestano miješajući, donesite vrhnje, čokoladu i prstohvat soli na laganoj vatri da se čokolada otopi. sipati pomiješajte u velikoj metalnoj zdjeli, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu Zatim hladite oko 15 minuta. Umutite mikserom na umjereno velikoj brzini dok lagano, prozračno mase i formiranje jakih vrhova. Stavite u tortu za slastičarstvo s okruglim vrhom.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje. Počevši od ruba svakog kolačića, povlačeći se samo lagano, spiralno zavijte mousse pokriti kolačiće.
- Pripremite meringue: operite i osušite slastičarne vrećicu, a na nju ugradite zvjezdani vrh. U velikoj zdjeli tucite bjelanjke, vino mikserom umjereno velikom brzinom kamena i veliku prstohvat soli do pjenaste boje. nastavlja pobijte, dodajte šećer, 1 žlica. l. u vrijeme dok ne dodate cjelinu šećer i sjajni, tvrdi vrhovi se neće pojaviti. Stavite meringue slastičarska vrećica i spirala u kolačiće koja pokriva cjelinu mousse.
- Zagrijte pećnicu s funkcijom roštilja i pržite kolače dok meringue ne svijetlosmeđe, okrećući tavu kao potrebno (pažljivo pazite, meringue se može brzo spaliti!). Ili upotrijebite ručni plamenik za prženje mingue. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak za 2 sati.