Terine od maline i lubenice s umakom borovnica

Recept za francuski desert Terrin. Sastoji se od bijelo mlijeko i crveni sloj pulpe lubenice i maline, zdrobljeni u pire krumpir s dodatkom želatine. Terrine sjeckani narezan i posut umakom od borovnica.Hranjiva vrijednost jednog obroka: (ukupno kalorija 219, ukupna masnoća 6 g., zasićenih masnoća g., proteini 4 g, ugljikohidrati 40 g, vlakna g, mg kolesterola, natrij мг., сахар г. The photoposuđe: Kon Pulos Vrijeme: 2 sata. Težina: Laki dijelovi: 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za bijeli sloj:

• 2 žlice aromatiziranje želatine
• 1 žlica. hladno mlijeko
• 1/3 čl. i 1 žlica. l. šećer
• 1 žlica. kiselo vrhnje
• 1/2 žlice ekstrakt vanilije
• Prstohvat soli

Za crveni sloj:

• 4 žlice. nasjeckana pulpa lubenice bez sjemenki
• 2 žlice. malina
• 1/4 čl. šećer
• 2 žlice svježe iscijeđeni sok od limuna
• Prstohvat soli
• 4 žlice aromatiziranje želatine

Za umak od borovnica:

• 2 žlice. borovnice i još malo posipati (oko 470 ml).
• 1/4 čl. šećer
• Prstohvat soli
• 1 žličica svježe iscijeđeni sok od limuna

Recepti sa sličnim sastojcima: maline, lubenica, borovnice, kiselo vrhnje, mlijeko, limunov sok, ekstrakt vanilije, želatina

Priprema recepta:

1. Pravokutni oblik dimenzija 22 do 12 cm. Pokrijte hranu film, ostavljajući dopuštaj od 5 cm sa svih strana.
2. Pripremite bijeli sloj: u srednjoj zdjeli 1/2 žlice. mlijeko pomiješajte sa želatinom. Ostavite 2 minute. Preostalih 1/2 žlice. zagrijte mlijeko u maloj tavi na srednjoj vatri dok para će se početi formirati. Ulijte u želatinsku smjesu i promiješajte. do homogenog stanja. Dodajte šećer i miješajte dok ne porumeni rastopit će se. Dodajte kiselo vrhnje, vaniliju i sol te promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni oblik, lagano umutite oblikujte na površini stola kako biste ga pravilno izravnali. Oduzmi u hladnjaku 45 minuta – 1 sat dok se potpuno ne očvrsne.
3. Pripremite crveni sloj: u blenderu pomiješajte lubenicu, maline, šećer, limunov sok i sol. Samljeti dok ne postane glatko Država. Procijedite u zdjelu kroz sitno sito, trljajući kašu koristeći žlicu. 1 žlica. premjestite dobiveni pire krumpir u drugu zdjelu i pomiješajte sa želatinom, ostavite 2 minute. 1 žlica. pire krumpir Zagrijte u srednje jakoj posudi na srednjoj vatri dok se ne formira para. Na vrh izlijte želatinsku smjesu i miješajte dok ne postane glatka. Država. Dodajte preostali pire krumpir, pa ohladite.
4. Ohlađeni pire žlicom stavite na vrh na bijeli sloj. nije dobro pokriti lijepljivim filmom koji je ostavljen na rubovima kalupa. Čisto unutra u hladnjaku 3 sata dok se potpuno ne očvrsne.
5. Pripremite umak: u zdjeli pomiješajte borovnice, šećer, soli i 1/4 žlice. vode i topline preko srednje topline. kuhar, miješajući oko 5 minuta dok bobice ne puknu. Pomak na blender i dodajte limunov sok, samljeti dok ne postane pire. U potpunosti se ohladiti.
6. Izvadite film iz terrine i prebacite ga na tanjur. kriška kriške i poslužite s umakom od borovnica i svježim borovnicama.