Terina brusnice od nara – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Анита КалероVrijeme: 1 sat. 25 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr svježe brusnice
- 2 žlice. čisti sok od šipak
- 3/4 čl. šećer
- 1 štapić cimeta
- 2 graška crnog papra
- 2 velike trake korice naranče, plus male trake draž za ukrašavanje
- sol
- 3 paketića (6 žličica) želatina bez okusa
Recepti sa sličnim sastojcima: brusnice, sok od šipak, papar crni grašak, korica naranče, cimet, želatina
Priprema recepta:
- Utrljajte brusnice s 1/4 žlice. šećer. Ostaviti da odstoji 20 minuta šećer otopljen.
- U međuvremenu u umaku za kuhanje pomiješajte 1/2 žlice. preostali šećer, 1,5 tbsp. šipak od šipak, štapić cimeta, biber, narančina korica i prstohvat soli; kuhajte dok miješate šećer se neće otopiti. Ukloniti iz topline; ostaviti da inzistira na 20 min. Izbacite cimet, papriku i naranču.
- Ulijte 1/2 žlice. preostali sok od šipak i 1/4 žlice. hladno vode u zdjelu i nalijte želatinu na vrh. Ostavite da nabubri, nemojte miješajući 5 minuta. U smjesu dodajte začinjeni sok od šipak. želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.
- Rasporedite tanki sloj smjese brusnica u kalup veličine 23-po-13 centimetara; sipati dovoljno šipak-želatinska smjesa za pokrivanje bobica (oko 3/4 žlice). Ohladite žele dok se ne počne stvrdnjavati oko 30 minuta.
- U međuvremenu pomiješajte preostale brusnice s ostatkom smjese. želatinu i ostavite bez hlađenja. Jednom kad se donji sloj stvrdne, sipati preostalu želatinsku smjesu i ohladiti dok se potpuno ne stvrdne, najmanje 2 sata ili preko noći.
- Prije posluživanja, prstima pređite nogom po rubu kalupa i preokrenite terrine na jelu. (Terminski oblik držite u toploj vodi do omekšati želatinu.) Garnirajte koricom naranče. kuhari Recept je dizajniran za tri sloja, ali ih je kuhar predstavio pojednostavljeno oblik, iz dva sloja brusnica i šipak.
